先日ご紹介した【逆ロールキャベツ】
のレシピです
野菜たっぷりポトフのような、ミネストローネのような･･･
なんとも形容しがたいですが(苦笑)、心も身体も温まる一品になりました
【逆ロールキャベツ】
＜２人分＞
・ジャガイモ ２個
・玉ねぎ 小１個
・ベーコンブロック ４～５cm
・にんにく １片
・オリーブオイル 大さじ１
・鷹の爪 １／２本
・キャベツ １／４個
・豚バラ肉 １４０ｇ
・水 ４カップ
【A】
・トマトソース １５０cc
・コンソメ １個
・ケチャップ 大さじ２
・塩胡椒 適量
◎作り方◎
(１)じゃがいもは２cm幅の半月切り、玉ねぎ、ベーコンはスライスしておく。
(２)鍋にオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を熱し、香りが出てきたら（１）の野菜を加えて炒める。
(３)全体に油が回って、透き通ってきたら水を加えて煮込む。
(４)ぐつぐつと煮えてきたら【A】を加える。
（５）キャベツは３～４枚ずつに分け、くるくると丸め、周りを豚バラ肉で巻く。
※１：巻きにくかったら軽く電子レンジで加熱してください。
(６)巻き終わりを下にして、（４）の鍋の中に入れて蓋をし、再度煮込む。
※２：煮崩れが気になる方は、巻き終わりに楊枝等を刺して下さい。
（７）キャベツとお肉に火が通ったら完成
スープが出来た時点で、少し味見をしてください。
あとで逆ロールが入るので、少ししょっぱいくらいがいいと思います
超手抜きな感じですが、美味しくできたのでよし
個人的にはじゃがいもが崩れるほど煮込むのが好きです
是非お試し下さい
