豆乳パスタ第２弾
ちょっと前に作ったやつだけどご紹介
【エビの豆乳トマトクリームパスタ】
＜２人分＞
・パスタ 200g
・ダイストマト缶 200g
・飲む大豆 200cc
・冷凍えび お好み
・塩 少々
・ニンニク １片
・オリーブオイル 大さじ２
・鷹の爪 １／２本
(１)パスタはたっぷりのお湯(＋塩)で標準通り茹でる。
(２)フライパンでスライスしたニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを熱する。
(３)香りが出てきたらエビを炒め、トマト缶を加えて煮詰たら飲む大豆を加える。
(４)茹で上がったパスタをさっと絡めて、お皿に盛りつけて出来上がり。
彩りがないので、パセリを振ったり、バジルを飾ったり…お好みでどうぞ
エビと一緒にアスパラやブロッコリーを入れても
絡みが良いソースなので、シャバシャバが好きな方は、水や牛乳で伸ばしてください
少しこってりになっちゃったけど、個人的に好き
今日は仕事が早く終わったので、これから映画を見に行ってきま～す