最近めっきり台所に立つことがなくなってしまいました´Д｀
もっと料理したいよー!!!
今回はヘルシーな豆腐ハンバーグにチャレンジ☆
本当は鶏ひきにしたかったんだけど、売ってなかったので合いびきにしちゃいました(;^_^A
【豆腐ハンバーグ】
＜２人分＞(お弁当分含む)
・木綿豆腐 200g
・合挽肉 300g
・レンコン 150g
・大葉 ４～５枚
・塩胡椒 少々
・ナツメグ 少々
・チリパウダー 少々
・水菜 適量
【おろしポン酢あん】
・おろしポン酢 100cc
・片栗粉 小匙２
・水 大匙１
◎作り方◎
(１)レンコン、大葉は荒みじんにし、豆腐はしっかり水切りをする。
(２)合挽肉にレンコン、豆腐、大葉を加え、塩胡椒、ナツメグ、チリパウダーをし、良く捏る。
(３)好きな大きさに成形したら、サラダ油を敷いたフライパンでしっかり焼く。
【おろしポン酢あん】
(１)おろしポン酢を温め、水溶き片栗粉を少しずつ加えて好みの固さにする。
(２)ハンバーグの上からかけたり、絡めたりして、ざく切りした水菜を乗せて完成☆
つなぎに卵を使わなくても崩れずに作れました(^O^)/
レンコンのしゃきしゃき感と、大葉の風味がGood☆彡
お弁当用はハンバーグを大葉で挟んで、タレを絡めてみました。
おろしポン酢では大根おろしが足りない気がするので、プラスしても美味しいと思います♪