鶏の竜田揚げ鶏胸肉を皮をはがして一口に切り、ショウガ・ニンニクと醤油・酒各大さじ2に、酢1でもみ込んでおきます
片栗粉をまぶして、低温でゆっくり揚げます
余熱を考慮して、揚げすぎないように注意すれば、ふんわりやわらかに仕上がりました
若干味が薄かったので、最後に塩コショウしてもヨカッタかも
ほうれん草のゴマ和えほうれん草半束を茹でて絞ったら、砂糖・醤油各大さじ1に、すり胡麻たっぷりで和えました
ピーマンと鶏皮の炒め物竜田揚げで剥がした鶏皮を、油を拭き取りながらパリパリに焼いて、ピーマンと塩コショウで炒めました
ジャガイモとワカメのお味噌汁主人の実家で定番の具らしく、喜んでくれました
