こんばんは！(｀･ω･´)
大和 笑う焼き鳥屋 ウルルのkinです！
僕はこうやってブログを書くお手伝いをしていますが、実は、ウルルの掃除夫 兼 昼飯担当も時折やってます。
最近、そうしまんが「冷製パスタを食べたい」というので、昼の部は冷製パスタ祭となっています。
こんな寒い季節にね！！(ﾟдﾟ)
とか言いながらも、僕も冬に普通に冷やしたぬきとか冷やし中華とか食べますがね、
似た者同士っつー訳ですわ。
ってな訳でこの前作ったのが、これ。
「 自家製ツナとナス、トマトの冷製フェデリーニ 」
…と、ポトフもどきスープを添えて。笑
「ツナなんか自作できるの！？」と思われるかもですが、実は簡単なんですよ、ツナを作るの。
ただ、オリーブオイルの消費量がはんぱないだけで(ﾟдﾟ)
ネットで「ツナ 自作」と検索するとざくざく出てくるので、ぜひご自分で作ってみてください。
市販のツナには無い、魚の旨味がありますよ！僕は市販のツナも大好きですけどね！笑
↑↑のパスタは、その自作ツナをほぐして、砂糖をまぶして水抜きしたダイストマト、塩を振って灰汁抜きして揚げたナス、冷ましたフェデリーニを、オリーブオイル・塩・胡椒・ニンニク・バルサミコ酢で和えた１品。
仕上げにイタリアンパセリを振り振り。
正直これ、なかなか美味いものができました。
夏も美味いけど秋のナスもやっぱ美味いし、富士ガーデン(大和店)のトマトもなかなか美味い、フェデリーニはディチェコのブロンズダイスものだからオイルソースとよく絡まって美味い。
アンチョビを加えて塩気出しても美味しいと思います。
とまあ、こんな感じでチョコチョコとご飯作ってはそうしまんに食べさせているので、今度このブログで、僕が作ったまかない飯のレシピでも上げるとしましょう。
その際は、ぜひ作ってみて、食べて見て、よければ感想もください(*^^*)笑
では、また！
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