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よろしくお願いいたします
こんにちは
勉強会報告ブログです
まずは3月の通常レッスンのご案内。
『ミルクツイスト』
発酵中に簡単に手作り出来るミルククリームをたっぷりと生地に挟んで、食べやすいスティック状に焼き上げます。
程良い甘さとふんわり生地が相性バッチリ👌です！
『トマトチーズ』
トマトとチーズを合わせて作るフィリングをタップリ包んだお惣菜パンです。
フライドオニオンをパン生地に練り込むので、ガーリックの香りが食欲をそそりますよ〜🍅
来月の特別講座は『キッシュ』です。
マフィン型を使って焼くので、生地が器の様になってお洒落な仕上がりです
具材は2種類。
洋風なチキンホワイトソース、和風なシラス×九条ネギ×じゃがいも、それぞれアパレイユと一緒にたっぷりと入れて焼いていきます。
酵母は使わない生地なので、サクサクの仕上がりです。 具材を変えてアレンジも楽しめますね！
午後には今週から始まる『コーヒーバターフレーキー』も焼きました！
バターを織り込む事で名前の由来でもある薄片の(=フレーキー)の層が出来ます。
難しいイメージの折り込み作業ですが、複雑な行程もないので、初めての方でも大丈夫
コーヒーの香りも楽しめるブリオッシュ生地で作るリッチな菓子パンです。
ティータイムにもいいですね
他にも3月のレッスンもご予約受付中です！
『マルチシリアルバーガー』
ノンオイルで作るヘルシーなバンズです。
数種類の雑穀が合わさったマルチシリアルを練り込んだ生地は香ばしく、どんな具材と合わせても美味しいです。
ご試食にレタス、アボガド、マリネしたサーモンと紫玉ねぎ、クリームチーズをご用意してお待ちしております♪
『ちぎりメロンパン』
プレーン、抹茶、ココアのクッキー生地が乗ったメロンパンを15センチのスクエア型に入れてちぎりパンにしました！
アーモンドプードルを使用したクッキー生地はサクサク香ばしいです。
見た目も可愛らしくて、プレゼントにも良いですね！
ご予約お待ちしております！
こんにちは、永野です
本年もどうぞよろしくお願い致します
毎月恒例の勉強会ブログです
まずは2月の通常レッスンのご案内から。
『青しそめんたいパン』
北海道産ニングルを使用したふんわりモチモチ生地の上に青しそと明太子を合わせたフィリングを乗せた香りの良いお惣菜パンです。
『ハートのクランベリーパン』
ほんのり甘めの生地と爽やかなクランベリーの酸味が美味しい菓子パンです。
牛乳を練り込み、低温で焼く事でしっとり口溶けの良い仕上がりになっています！
ハートの成形も可愛らしいです
そして今月のイベント 『海藻バターデニッシュ食パンも焼きましたよ
塩こんぶとあおさを混ぜ込んだ海藻バターを織り込みます。
焼いている時から海藻の良い香りがして来て、食欲をそそります！
塩気の効いたデニッシュはお食事にもピッタリですね
ご予約受付中です！
2月の特別講座『肉まん&よもぎ白玉あん』
酵母入りの生地で作るので、蒸し立てのふわふわ感はもちろん、冷めても固くなりにくい美味しい肉まん&あんまんが仕上がりますよ！
肉まんは、豚ひき肉、玉ねぎ、長ネギ、しいたけ、たけのこといった定番の具材で王道の肉まんを作ります。
あんまんはよもぎを練り込んだ生地で、こしあんと白玉を包みます！
よもぎの風味と白玉の食感が美味しいです👍
📢 2月のメニューのご予約もスタートしておりますので、よろしくお願い致します