年末年始のご飯知恵買い物ができない、ゴミが捨てられない年末年始のハンバーグ。挽肉...

年末年始のご飯知恵 買い物ができない、ゴミが捨てられない年末年始のハンバーグ。 挽肉の代わりに薄切り肉を包丁で叩いてミンチを作ると、挽肉を買ってくるよりも美味しいハンバーグができます。 牛肉と豚肉の比率はあるもので作ると適当になりますが、今回は鍋用の豚肉が余っていたので半分ずつ位の比率になりました。 フードプロセッサーをお持ちの方は、使うと簡単です。 本来捨ててしまう大根の皮をみじん切りにしてタマネギ代わりにタネに使ってます。 大根の皮は煮物には使えないけど、ハンバーグのタネにすると適度に歯ごたえがあって美味しい。 何より、皮にはフィトケミカルという野菜の中でも最近注目されている栄養分が豊富に含まれています。 ソースはグレイビーソース。 ハンバーグを焼いて出てきた脂とソース、ケチャップ、隠し味にお好みソースでほんのり和風。 #今日のご飯 #食卓 #foodcoordinator #手作りごはん #ミンチこそ手作りで #ゴミの出ないメニュー #タマネギ無かった #子ども大絶賛メニュー

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