ご訪問ありがとうございます
伊勢丹新宿店のキッチンステージに行きました～
2～3週間ごとに
人気レストランのシェフが
季節のメニューを披露します
10月18日までは
「イル ギオットーネ」の笹島シェフ です
カウンター席もテーブル席も
オープンキッチンを見ることができるように配置されています
料理のレシピを見ながら
調理を間近で見て
料理をいただきます！
黒いものは何かしら～？と思ったら
竹炭の衣で真っ黒な舞茸
その舞茸に
さんまのコンフィをバーニャカウダ仕立てにしたソースといただきます
戻り鰹と茄子のタルタル
白バルサミコのジュレとデラウェアのせ
和野菜の上にのっている泡は生姜の泡
プロの料理の発想は凄いですね！！
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと大根リゾットは
少量の七味をかけていただきました～
10月19日からは
「MASA UEKI」の植木シェフのメニューだそうです
期間中にシェフが料理教室も開催してくれるのもいいですね～
五感で楽しませていただきました 
この後は
同じフロアのスイーツ売り場に
寄らないわけにはいきません 
素敵な週末を 
