今日は
≪夕飯のおかず作りは朝メシ前≫
夕飯のおかず
朝食前に作れたらベスト。
…ですよね。
というか、
そこしか時間がないですよね。
最近は
週末に仕込んであとはレンチン
パターンも多いのかな。
実はウチには
電子レンジがありません。
あんまり好きじゃないんです。
温めたければ
グリルとか
ホーロー容器に入れておいて
直火で温める
その方式で
やらせてもらってます。
モチロン、
やる気がない日もたくさん。
そういう時は
パスタだったり
お総菜を買ってくるときもある。
幸い今朝は
やる気と時間があったので
ササっと調理ができた。
と言っても２品だけどね。
昨日、
近所の産直市”ヤッチャバ”で
買ってきた小松菜は
とりあえず茹でておく。
ゼータクにも
ちぢみ小松菜♪
茹でておけば
夜に味付けしてナムル風にできる
そう、飽くまでもナムル風。
塩麹・しろたまり・酢・
アガベシロップ・菜種油
最近はこれがハマってる。
シンプルに
オリーブオイルとポン酢で
お浸し風もよいのだけれど
今はナムル風がキテル。
一緒に大根葉も茹でて
こちらはふりかけに。
最近シラスばっかり入れてたから
梅肉と醤油・みりんで
更にシンプルに。
明日おにぎり必要だから
これが役立つ。
そして
残ってたれんこんと
ヤッチャバでおまけにもらった
ニンジンできんぴら。
これは味付け前に
ダイアナ用にもとっといて。
一緒のモノ用意できただけで
なんか朝からゴキゲン。
去年の胃の不調から
色々と見つめ直していく中で
根菜が不足しがちな食生活だったと
気付いた私。
旬のものを中心に
食べてるつもりだったけど
根菜はだいぶ落としがちだった。
根菜はカラダの基礎固めを
してくれるそう。
解毒や造血作用にも◎
そんなこんなで
朝作ったのは以上二品。
あと数日前の
塩あずきも残ってるけど
…でもいざ夜になったら、
ちょっともの足りないなあ。
数日前に届いた
千葉の無農薬農家カトリケの
聖護院大根と
ヤッチャバで買った
三太郎大根を
ステーキ風にする。
みんな”〇〇風”だけど
見方を変えたらオリジナルじゃ！
…いかん、
やっぱり飲みたくなってきた。
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私が使ってる調味料は
こちら↓
10年以上これ。
案外お手頃でウマいお醤油
あまり使わないので
いいものを使ってます
塩麹は手作り
因みに塩はシママース。
バルサミコはこれ一択！
大好き！
塩麹とオリーブオイルとこれを
サラダにかけたら
カンタン最強ドレッシングです