今年は
久しぶりにポン酢作りたくて
柚子を買いました。
果汁絞って
みりんと醤油
昆布でポン酢OK🙆♀️
（瓶が蜂蜜でアンバランスね
）
加えて
化粧水も作りたかったので
タネを洗って乾かして
（洗濯ネットに入れて乾かしました）
あとは焼酎に漬ければOK🙆♀️
昔作ったとき、
そのまんま漬けたら
すぐダメになったっけ
さて残るは皮。
表面少し削いで冷凍。
これはお飾りとか風味づけ。
あんまり使わないだろうから
少しだけにしました。
さあ、あとどうしよ…
考えた末、
とりあえず砂糖まぶして
揉み込んでみました。
そしたらビックリ
これだけで美味しい
それも、即オイシイ
苦味と香りと甘さが相まって
さながら〝柚子の生ピール〟です。
私は素製糖を使うので
ちょっと茶色いですが
自分で食べるので
見た目の事はとりあえず置いときます
ちょっとつまんだら止まらない
ウィスキーのつまみにもよい
アルフォートにのっけてもよい
コレだけでカンタンスイーツ
で今日、声の仕事に行ったら
先輩から柚子のお裾分けを
いただいちゃった
それも私の好きな柿つきで❣️
化粧水もポン酢も
もう少し作りたいと思ってたところに！
なんというタイミングのよさ
ありがとうございます