先日、Facebookでバトンが回ってきた。
ベジ飯くくり。
肉食することによる飼育、運搬などの
エネルギーロスなどを謳ったもの。
以前、自治体主催の起業塾で
知り合った仲間から、当時
“ベジスナックみちこ”開店を目論んでいた
私に声がかかりました。
私の事を思い出して声をかけてくれた事、
それはとっても有難い。
でも、リレー制度については疑問があります。
そもそもリレーは、希望者ありき。
そこから何らかの条件を満たした人が選出される、
というシステム。
勝手にバトンを渡すもんじゃない。
そんなわけで、
テーマがベジだったので辛うじてお受けして、
私が勝手にアンカーになって終わらせちゃった
そして記事は「これでもか！」と言わんばかりに
めんどくさい人仕様に仕上げました。
ハイ、ヤな奴です
せっかくなので再現
夕食
・玄米：ウチの愛犬用に炊きました。
・おかひじきのお浸し：白たまり醤油と太白ごま油を。
・白和え：フクユタカ100%の豆腐と祝島のひじき煮で。
・ジャガイモときのこの醤油炊き：土鍋を焦がす
・油揚げ＋新玉＆ワカメの味噌汁：淡路の玉ねぎ、あまーかった！！
☀️朝食
・おうちパン：玄米、自家製玄米甘酒、白神こだま酵母
✖️バター
○ココナッツオイル
・乾物＋αスープ：いつもは昆布と乾物が基本の塩麴スープに昨晩の残りのジャガきのこを＋。
・おかのりと納豆：田舎生活時代に知り合った若き農家「カトリケ」から届いた有機野菜。
パンであろうが朝はこれを食べるのよ。
・野菜サラダ：カトリケの野菜を中心に。オリーブオイル＋醤油麹＆レモンドレ。
昼食：食べず
夕食
・ファラフェル：煮過ぎたひよこ豆と玉ねぎで。
もちあわを混ぜたのも紛れてます。揚げ物久々。
・味噌汁：昨日の残り😎
・きゅうりとワカメの和え物：刻んだニンニク入り。夏仕様。
・玄米混ぜご飯：昨日の残りひじきを混ぜました。
はーー、頑張っちゃったねぇ
オマケは欲しがるダイアナで。
