以前クリームパンを作った時に「カスタードクリームの作り方を教えて～」とるんるん母さんからコメントもらっていたのでアップします。
○材料（10個分）○
牛乳 250ｍｌ
卵黄 3個分
砂糖 75ｇ
薄力粉 25ｇ
バニラビーンズ 1/2本 （なければバニラエッセンス適量）
バター 10ｇ
○作り方○
①バニラビーンズはナイフでたて半分に裂き、ようじで中身をこそげ出して牛乳に加え、さやも入れる
②ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる
③ここに粉を加えるとまざりにくいので、まず①の1/3量を加えてよく混ぜる
④薄力粉をふるいいれて、泡だて器でよく混ぜる
⑤残りの①を加え、なめらかになるまでさらによく混ぜる
⑥均一にまざるように、万能こし器を通して耐熱ボウルに移す
⑦ボウルにラップをふんわりとかけ、電子レンジで約３分加熱する
⑧なめらかになるまで勢いよくまぜ、ラップをかけて電子レンジで３分加熱する ←ここがポイント！
⑨とりだしてぽってりするまで、再び勢いよくまぜる
⑩クリームが熱いうちにバターを加えてよくまぜる
⑪すぐにバットに広げ、ラップを表面に密着させて乾燥を防ぎ、そのまま冷ます
⑫あら熱がとれたら、ラップを表面に密着させて、冷蔵庫で冷やす。生地で包む前にへらで１０等分する
簡単だけどとってもおいしいクリームです。
ちなみにゆき花はいつも砂糖は40～50ｇくらいに減らしてます。
今朝作ったパンはコチラ
☆ハム＆チーズ＆マヨ
☆チョコチップ
☆アンパン（画像はありません）
るんるん母さんのところ で見たハムマヨチーズがとってもおいしそうだったので、マヨをのせてみました。
パセリがあると彩りキレイなんだなぁ。
今度買ってこよう。