お風呂に入る前にセットしておいて、クマ良が寝た後に成型・２次発酵してたった今焼き上がりました
今日は新しい小麦粉を使ってみたんですけど、そのおかげか今までで１番いい出来かも！
２次発酵でこんなに膨らんだのは初めてです。
本日の焼きたてはコチラ↓
クリームチーズ と シナモンシュガー
イチゴジャム と あんぱん
ジャムパンを作っていたときに生地からジャムがはみでて困ったのでカップに入れて焼いてみました。
すると・・・
こんな感じでかわいく膨らんでくれました
こんなことなら最初からこの形にすればよかった・・・
今回使った小麦粉はクオカ で昨日買ってきた『北海道産 パン用強力粉（江戸製粉 コンチェルト』という小麦粉です。
クオカは私の住んでいる高松にカフェを併設したお店があるんです。
パン作りを始める前に行った時には何を買えばいいのかわからず結局買わずに帰ってきて、ネットショップのクオカで悩みながら買いました。
昨日は迷う事なく買えました。
使う小麦粉によってパンの味とか出来が違うなんて不思議。
たかが小麦粉って思ってましたが、材料って大事ですね。
そうそう、この間ふと思ったことが。
私が自分でパンを作りたいと思った理由のひとつに「無添加の物をクマ良に食べさせたい」っていうのがあります。
自分で作ったら安心
って思ってましたが、気づきました。
安心できる材料で作らないと意味ない！！！
材料に添加物が入ってたら無添加じゃないし。
まぁ、どこまでこだわっていけるかわかりませんが、できるだけ安心・安全な物を食べていきたいなと思います。
さあてと、パンの匂いに包まれて今日は早めに寝ようかな。
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