広島といえば、お好み焼き。
お好み焼きといえば、広島っていうことで‥
今日は、お好み焼きの話題ということで‥よろしくお願いします。
あの～～、ちなみに、広島焼という言葉は、広島にはありませんので‥
又、僕の中では、広島風という概念もありません。
広島風お好み焼きでもなく、お好み焼きです。
単なるお好み焼きです。
僕のお好み焼きは、広島市の街中で、観光客をターゲットにしている
お好み焼き屋さんのイメージではなく、
近所の自宅を改造したお好み焼き屋さんで、
おばちゃんが、実直に焼いたお好み焼き、というイメージです。
でも、近所のお好み焼き屋さんは、本当に、年々、無くなって来ています。
（少なくなってきているという感じではありません。）
（近所のお好み屋さんの話は尽きませんが、今日は、この程度で‥）
‥で
広島に住んでいると、
どうしても、耳に入ってくる名前のお好み焼き屋さんの名前があります。
近所のお好み焼き屋さんで、お好み焼きを食っていても話が出てきます。
それが、八昌です。
色々な名店の師匠らしい。
‥で、３月に行って参りました。
‥少し、待ちます。
平日だったので、１１時３０分から待って１２時に食べることができました。
そば肉玉です。
丁寧な焼き方です。
自分でマヨネーズをかけました。
メニューです。こんな感じです。
