皆様アローハ♪
ウクレレ講師の猫之です。
ハワイのローカルフードと言えば、やっぱりロコモコやガーリックシュリンプが有名ですが、サイミンもおさえておきたい！
と個人的には思っておりまして、毎度サイミンめぐりをしておる猫之です。
でも、日本人でわざわざサイミンを食べたいって人は、なかなかいないんですよね～。
ちなみにサイミンとは……、
サトウキビなどの農場で働いていた各国の移民たちは、節約のために夕食や材料を持ちよって分け合っていたそうですが、
中国系移民が持ち込んだ麺と、干しエビ出汁のスープで作られたのがサイミンの発祥と言われています。
ただ、最初に作ったのが日系か中華系かは諸説ありな感じです。
でも、見た目はラーメンなんですよね。
具はカマボコ(ナルト)、スパム、チャーシューが定番です。
そんなサイミンをハワイ島やマウイ島でも食べてはいたのですが、あんまりハマらなかったんですよね。
そんな僕ですが、今ではすっかりサイミンにハマりまってしまいました。
こんなTシャツまで買ったりして。
そして、そのきっかけとなったのが、TANAKA Saiminです。
○TANAKA Saimin
ホノルルのイウィレイ地区にあるお店で、ダニエルKイノウエ空港からワイキキへ行く途中の左手に見えるかな。
TANAKA Saiminは2010年の創業ですが、1956年創業のサイミンの老舗「ブルバード・サイミン」（現在ディリンハム・サイミンに改名して営業中）の創業者であるタナカさんのお孫さんの手によるものなので、歴史のある味ではないかと思います。
店内はどことなく中華料理店の雰囲気。
でも中華ではなく日本食ベースのお店です。
そしてこれがTANAKA Saiminのサイミン。
レギュラーとスモールがあって、こちらはレギュラーですね。
ワンタンが入ったワンタンミンや、揚げたサイミンをバンズにしたサイミンバーガーなんてのもあるようですが、これ一択。
こちらのサイミンは、かなりエビ出汁がきいていて、ラーメンと思って食べるとかなり衝撃的ですね。
さすが老舗の味を引き継いでいる……のか。
他のサイミンに比べて、麺がちょっと細めかな？
あとスパムが入って無いですね。
テーブルにはアロハ醤油があって、これを入れる人もいるそうですが、マスタードを追加でもらって、レンゲにちょっと入れて麺と絡めると、これがまた美味しい♪
いつもあっという間に食べきってしまいます。
○HAMURA SAIMIN
島が変わってしまいますが、こちらも有名処なのでご紹介。
マウイ島のHAMURA SAIMINです。
創業から 70 年近く経つ今でも人気のお店です。
いかにも町の食堂な雰囲気がいいですね。
こちらではワンタンミンのスモールをチョイス。
めったに来れないので、全部乗せです！
こちらはエビ出汁おさえめで、醤油が強めだと感じました。
ラーメンほどではないですが。
チャーシューがでっかいのと、ワンタンの皮がぶ厚いのも特徴ですね。
サイドのバーベキューチキンをとって、途中からサイミンに入れると、味が変わって面白いです。
ここではリリコイ(パッションフルーツ)パイもとらないと、もったいないですよ。
○L＆L Hawaiian BBQ
ワイキキでお手軽にサイミンを食べたくなったらココ。
ロイヤルハワイアンセンターのフードコートにあるL＆Lです。
ここは大概美味しいので、滞在中はよくお世話になっていますね。
透明なカップに入っているので、中身がよくわかります。
BBQ Chickenのサイミンをたのむと、そのまま入ってきますよ～。
エビ出汁おさえめなので、初心者でも食べやすいし、ラーメンとは違うということも感じられていいんじゃないかなと思います。
具はナルトくらいなので、トッピングは必須かな。
○FORTY NINER
日系人が1947年に創業した歴史ある ダイナー。
Fortyなな(47)と覚えると、年数になるのかな？
ワイキキから2 ～30分のアイエナにあります。
ローカルから愛されているお店で、 ひっきりなしにお客さんが来ていました。
ボリューム満点！パンケーキが美味しい！と有名ですが、ここでもスモールサイズのサイミンをチョイス。
チャーシューとスパム、カマボコのオーソドックススタイルです。
ロコがよく来るからなのか、エビ風味はおさえめで、サッパリとした味わいです。
○MARUKI-TEI
カネオヘのウインドワードモールにあるこのお店が、実はイチオシだったりします。
日本食の惣菜やお弁当が中心ですが、フリットのような天ぷらだったりするので、ハワイで育ったお店なんでしょうね。
このフードコートの中でも人気店の1つらしく、お客さんがいっぱい！
なお、このフードコートにはワイアホレ・ポイファクトリーもあります！
ここのクロロが入ったデザートが美味しいんですよね～。
さて、お目当てのサイミンです。
こちらも中華風の縮れ麺ですね。
ワンタンが5個くらい入っていて、お値段11.70ドル。
他のお店ではワンタンの皮が分厚くて、「餃子の間違いでは？」な感じでしたが、こちらは今まででいちばん薄いですね！
味もお肉がいっぱいで、熱々で美味しいです♪
ほんのり海老だしがきいたスッキリ味で、それを見越しているのかアロハ醤油などの調味料が一緒についてきます。
で、この辛子味噌に、見事にはまってしまいました！
レンゲに麺を少し乗せて、左上の茶色い辛子味噌をちょっとつけると、もの凄くインパクトがある味に変わります！
サイミンって、しみじみ奥深いな～。
グループレッスンですが、初級レベルのコードを中心とした曲を選んでレッスンしています。
初回数回は個人レッスンでの 対応も可能ですので、初心者でも安心してご入会いただけます！
ご興味がありましたら、見学もできます。
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KIWAYAウクレレスクール
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詳しくは上の「KIWAYAウクレレスクール」から、ホームページへアクセスしてください。
※レッスン開始時間で表記しています。すべて60分。（個人レッスンや補講は45分）
※薄い紫の『補可』は、お休みや初心者向けの補講や体験の受け付け開始時間にて表記しています。
最終開始時間は17:00です。（要相談）
※表示以外(白地部分)での補講やレッスンをご希望の場合は、お気軽にご相談ください。
