バジルがそろそろ食べ頃になってきたので
全部摘んで、これ作ってみました
カプレーゼ
お店で食べたのと同じ様においしかったです
まあ、モッツァレラチーズがおいしいからだろうけどさ！
このミートソースも３時間程煮込んでみました。
おいしい基本のイタリアンという本が最近活躍してくれてます。
この本、４，５年前に買ったけど結婚してから一度も
見てなかった
最近、こんなのあったなーと思い参考にしてます。
シェフがコツを教えてくれます。
ミートソースは、野菜だけで１時間煮込み、ミンチを入れてから
３時間煮込むと書いてありましたが、そんなに時間なかったので
トータル３時間ぐらい煮込みました。
野菜が最後の方、ちょっと焦げてしまい、ヤバイと思ったけど
ミンチを入れたら、色はごまかせました
あと、ワインを入れるのに、コルクを開けようとしても全然抜けなくて
諦めようとしたけど、再度必死で開けたら何とか開きました。
本当硬かった
味はちょっと濃いめな感じで、やっぱり苦さがありました
次はもっとうまく出来るように、また挑戦します
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