あんかけうどん

相方の具合があんまり良くない


今日はあったかくてスルスル食べれるものがいいというリクエストいただきました


オッケヾ( ´ー｀)



うどんにいたしましょう。

お料理は、あるもので創意工夫して作ることが多いukobe。

冷蔵庫・・・どれどれ？

にんじん、もやし、えのき

よっしゃ、これらを使っておいしいうどんにしたろうやないか！

しばし待たれよ、相方。

ukobeは　「ヤマサの昆布つゆ」　を使います。

これさえあれば大体うまくいくｗｗ

いろんなつゆを試したけど、

ukobe的には、これが一番。

１０年くらい愛用してます～

今日もこれをベースに調味料で微調整。

心もち、濃い味にしとく。

そこへ刻んだにんじん、もやし、えのきたちを投入。

具材は大体なんでもいいと思うけど、

ukobeは麺をすすったときに一体感が出るように幅を揃えてみました。

こうしたほうがおいしいと思う。

具材を入れたら、少し煮込みます。

全体がくたっとなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみをつけると味が薄まるので、少し濃い味にしといて正解。

結果的にちょうどよくなります



さーて、出来上がり

あんかけうどん。

細めのうどんがあんとよく絡んで食べると体があったまる

さあ、召し上がれ！

うむ、少しとろみのあるあんが、細麺とよく絡んでおいしいです（自画自賛ｗ）

相方も、うまいと言いながらずるずるずるずるっとたいらげました

これで良くなるはず

寒い冬、あったかいもので乗り切りたい。

あんかけうどん、また作ろう