母が倒れてから、たまに実家に食事を作りに行くようになりました。
ひとり暮らし歴長いので料理は割とするけども、自分のために作る料理とひとの為に作る料理はやっぱりだいぶ違うな
今まで料理は苦じゃないと思って来たけど、結構イヤだわ。
365日、家族のために食事を作り続けてきた母、世の妻（夫）の方たちはすごい。
実家は自営だし、朝、昼、晩ごはん夫と一緒って、、、（しかも自分が作る）
想像しただけで恐ろしくなる私、やっぱ結婚向いてないんだな
しかもうちの父は糖尿病高血圧。
プレ腎症でたんぱく質も取り過ぎないよう言われたとか。
どうすりゃいいねん！
とりあえず薄味で作っとく、、、あとは自分で残すなりしてください。
備忘録に作った汚料理記録。
でも適当だから二度と同じの作れないかも(笑)
海老とトマト炒め（味付け：減塩鳥ガラスープ、にんにく、パプリカ）
これ気に入って、マヨネーズでふわふわにした炒り卵入りも作ったけど尚おいしかった。
でもたんぱく質減らさないといかんしね・・・海老か卵かどっちかにしよう。
味付けオイスターソースでも甘めで美味しいです。
ブリの照り焼き
醤油：酒：みりん：砂糖 2：2：2：1
野崎洋光さんの黄金比らしいですが、勝手に醤油みりん半分にして、ラカンカにしたら今一つ。しかも小麦粉まぶすの忘れてシャバシャバ 笑
水菜と帆立缶のマヨサラダ
わかめとタコの酢の物
ラタトゥイユ
味付けはニンニクと減塩コンソメのみでGOOD
冷やしたほうが好き。
翌日昼にペペロンチーノ作って載っけて食べたけど美味しかった。
かぼちゃとちくわの生姜煮
オレンジページに載ってた。レンジで作れて美味しかった。
かぼちゃチンして、ちくわ、生姜、みりん大1、醤油小1加えさらにチン。
ホイコーロー
もちろん、クックDO使用
水菜とオクラの煮びたし（浸ってないけど）
煮びたしは野菜が沢山摂れていいかも。
鮭とキノコのスープ煮
スープ煮なのに煮込み過ぎて蒸発、液が無くなった（悲）
茄子のそぼろ
大原千鶴さんの本買って見て作った。
わざわざ八丁味噌にしてコクがでて美味しかった。
味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖（うちはラカンカ、、、）小さじ1
牛肉と夏野菜のオイスター炒め（オイスターソース：醤油：酒 1：1：1）
茄子の煮びたし
揚げものなんて嫌だから焼いて、だし汁200ml、醤油大さじ2、みりん1、酢2分の1で煮込んだ。
とろとろに出来たけど、酢がいらなかったな…
もちろんメインはスーパーの出来合いや冷凍品使いまくりですよ。
野菜料理とか副菜は出来あいだと味が濃いし甘いので手作りで大量に作っておくって感じです。あまりは翌日昼夜のおかずに出来る。
プラス料理で余った材料全部入れて具だくさんにした味噌汁も翌日朝昼食分つくっておきます。
味噌の風味がほんのりする程度の薄味です(笑)
卵落したりして結構食べてるみたいです。
後は自分でやって生き延びてくれ。
料理もストレスに感じるといやになりそうだから、楽しみながらボチボチやります。
そのうち父も料理覚えてくれないかな～70歳半ばでまだ仕事フルでしてるからかわいそうで言えないけどねいや、私だってフルで仕事してるんだよ。徐々に教育せねば
いや、私だってフルで仕事してるんだよ。徐々に教育せねばもう今までどおりじゃないんだし。
