友達が レシピくれたので、メモメモ。
材料：
鶏肉（胸肉でＯＫ）
タケノコ（１個）
しめじ（１パック）
なす（２，３本）
牛乳（適量）
ココナッツミルク（１缶）
水（ココナッツミルクの缶半分くらい）
サラダオイル（少々）
グリーンカレーペースト（１袋、札幌駅エスタのジュピターで１６８円くらいで売っている、だいたい三分の二くらいの量で中辛くらい）、
ナンプラー（好みで適量）
（好みで、細切りにしたピーマンを入れてもＯＫ）
作り方：
しめじは一口大にほぐし、鶏肉、タケノコ、なすは一口大に切る
サラダオイルを鍋に適量入れ、あたためる
グリーンカレーペーストと鶏肉を炒める
②にタケノコを入れ炒める
③にココナッツミルクを入れ、水を入れて煮立てる
④にしめじ、なすを入れ煮立てる
（ピーマンも入れるならこのタイミングで）
⑤の様子を見て、コクが足りないようだったら牛乳、ナンプラーで調整
する。辛みが足りないようだったら、グリーンカレーペーストを追加する
３０分くらい煮込んだらできあがり
材料：
鶏肉（胸肉でＯＫ）
タケノコ（１個）
しめじ（１パック）
なす（２，３本）
牛乳（適量）
ココナッツミルク（１缶）
水（ココナッツミルクの缶半分くらい）
サラダオイル（少々）
グリーンカレーペースト（１袋、札幌駅エスタのジュピターで１６８円くらいで売っている、だいたい三分の二くらいの量で中辛くらい）、
ナンプラー（好みで適量）
（好みで、細切りにしたピーマンを入れてもＯＫ）
作り方：
しめじは一口大にほぐし、鶏肉、タケノコ、なすは一口大に切る
サラダオイルを鍋に適量入れ、あたためる
グリーンカレーペーストと鶏肉を炒める
②にタケノコを入れ炒める
③にココナッツミルクを入れ、水を入れて煮立てる
④にしめじ、なすを入れ煮立てる
（ピーマンも入れるならこのタイミングで）
⑤の様子を見て、コクが足りないようだったら牛乳、ナンプラーで調整
する。辛みが足りないようだったら、グリーンカレーペーストを追加する
３０分くらい煮込んだらできあがり