11月１日に作ったサンマの筒煮。
制作当日はがっかりな味でしたが
冷蔵庫に突っ込んでおいて
次の日温めて食べたら美味しかった。
缶詰程度に美味しかったです。
スキヤキのタレをメインに味付けしたんだけど
うーん、時間置いたほうが味が染みて良いのですね。
タレ部分は煮こごりできてた。
気に入ったので
また安いサンマ見つけたら作ろうっと。
そうだ、山椒もあるとおいしいかもしれない。
そんな味でした。
■手順
１、サンマを５cm程に切る
２、ハラワタ等を取る
３、流水で洗い、塩を降って数分放置
４、熱湯に投入後、すぐザル等にあげる
５、酒、ショウガ、スキヤキのタレ、醤油で煮る
６、煮詰まったら完成
料理の手順として正しいかは知らない。
私の魚料理は褒められたものじゃないので
間違っているかもしれないけど
まあ、これでも結構美味しかったです。
分量は適当なので覚えてません。
以下、私的ポイント。
魚を切るときは開いた牛乳パック上だと
まな板が生臭くならなくて良い。
生ゴミの日前日の夜あたりに作ると
生臭いゴミと早々にお別れできて良い。
でなければゴミは冷凍保存が吉。
制作当日はがっかりな味でしたが
冷蔵庫に突っ込んでおいて
次の日温めて食べたら美味しかった。
缶詰程度に美味しかったです。
スキヤキのタレをメインに味付けしたんだけど
うーん、時間置いたほうが味が染みて良いのですね。
タレ部分は煮こごりできてた。
気に入ったので
また安いサンマ見つけたら作ろうっと。
そうだ、山椒もあるとおいしいかもしれない。
そんな味でした。
■手順
１、サンマを５cm程に切る
２、ハラワタ等を取る
３、流水で洗い、塩を降って数分放置
４、熱湯に投入後、すぐザル等にあげる
５、酒、ショウガ、スキヤキのタレ、醤油で煮る
６、煮詰まったら完成
料理の手順として正しいかは知らない。
私の魚料理は褒められたものじゃないので
間違っているかもしれないけど
まあ、これでも結構美味しかったです。
分量は適当なので覚えてません。
以下、私的ポイント。
魚を切るときは開いた牛乳パック上だと
まな板が生臭くならなくて良い。
生ゴミの日前日の夜あたりに作ると
生臭いゴミと早々にお別れできて良い。
でなければゴミは冷凍保存が吉。