訪問ありがとうございます！
小食だけれど、小食だからこそ美味しい物にこだわります。量はいらない。美味しい物をちょっとでいいのです。値段にはあんまりこだわらず、美味しい物を求めて日々徘徊中。そこで食べた、出会った、美味しい食べ物の記録です。
この度、アメブロ様にお世話になることになりました。
以前の記事はこちら へ。
人気ブログランキングへ
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
お問い合わせなどは
ukkykumi08@yahoo.co.jp
まで。
春らしいメニューでした。
本日も２品作ってきました。
一品目。
鰆のピカタ サラダ添え ディアボラ風 スカンピソース。鰆にパルメザンチーズを加えた卵液をまとわせて焼き上げたものに、みじん切りにした玉葱とピクルスを乗せて、その上にソテーした海老を添えたものです。ソースはオーロラソースがベースの物。あっさりとした鰆にコクのある卵の衣がピッタリで、ピクルスと玉ねぎのみじん切りがサッパリとさせてくれました。ソースもちょっと濃いめですが、ベースがお魚なのでちょうどよかったです。
グリーンアスパラガスのポタージュ。今が旬のグリーンアスパラを使ったポタージュです。じゃがいもや玉ねぎも一緒にミキサーにかけて作ったので、クリーミーに仕上がりました。お野菜の甘味が感じられて、スープに浮かべたチーズバゲットのカリカリ食感がアクセントになってよかったです。
工程的にそれほどなかったので、早く実習が終わりました。ピカタはお魚だけでなく、お肉でもいいとの事だったので、また作ってみようと思います。
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪
迷ってハム。
朝から雲が広がっていて、お昼前には雨が降り出し、ちょっと肌寒さを感じた一日。今までがかなり暖かだったので、余計に肌寒さを感じました。明日の朝に雨は止むそうですが、出かけるまでには止んでほしいかも。
そんな中、お料理教室のためにお出かけ。でも、その前にランチを取ることにしました。向かったのは、お気に入りのＣＥＮＴＲＥ。何を食べようか迷いながら入店しました。
いつもの席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。
レギュラーメニューには特に新しいものはなし。ハム、オムレツ、ツナ、と迷って、一番軽めのハムに決定。早速オーダーしました。
そうして程なくして運ばれてきたのがこちら。
ハムサンド＆耳。
上部からはこんな感じ。
ハムサンドのプレートです。メインのハムサンドの他に、コルニッションとポテトチップスがいつも通りに添えられています。
ハムサンドは６カット。見るからにパンがふわふわです。
側面です。薄切りハムが数枚重ねられていて、レタスと一緒に挟まれています。具とパンが同じぐらいの厚みになっていて、とっても美味しそう♪
では、実食！！
アップです。手に持つとパンの柔らかさにいつも驚きます。食べてみると、ふんわり＆モッチリで、パンの甘味が感じられます。そこに数枚重ねられたロースハムは食べ応えだけでなく、肉としての食感もしっかりと感じさせて、レタスのシャキっとした食感と辛子バターのピリッとした辛さが味的なアクセントになっていて、シンプルですが、何度食べても飽きることなく、美味しかったです♪
耳。香ばしくて大好き♪このままでも十分でした。
コルニッション。なんか今日はやたらとビネガーが効いていて、むせました。
ポテトチップス。いまだに薄切りのまま。厚切りの方がよかったのになあ。もう戻らないのかも。
ちょうどいいお腹具合になって大満足♪今度はちょっと早めに行って久しぶりにフレンチトーストでも食べようかと思います。
さて、週末は物産展巡り♪楽しみだな！！
住所：東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F
電話番号：03-3562-1016
営業時間：9：00〜18：00(17：00ラストオーダー）
※サンドイッチ、フレンチトーストは11時より
※モーニングは11：00まで。
※大型連休など営業時間に変更あり。
定休日：なし
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪
３品目。
ちょっと迷ったけど買って正解♪
ジェラートを食べて、晩御飯用のサンドイッチを買って帰ろうと再び会場内をパトロール。気になっていたフォカッチャサンドやカスクートを見てみたんですが、微妙に私の好みに合わずどうしようか彷徨う羽目に・・。
その途中、リストランテドラマティコというイタリアンのお店の総菜の傍らにパニーニがあるのを発見。随分昔に、こちらの総菜を食べたことがあって、まあまあだったことを思い出しました。
その時の記事はこちら。
パニーニは至ってシンプルなもので、正直、ここで別に買わなくても、レベルだったんですけど、海老とあまり見かけたことのないチーズが使われていたので、買って食べてみることにしました。
それがこちら。
海老とストラッキーノチーズのパニーニ。パンにボイルした海老とストラッキーノチーズ、バジルソースをかけただけのシンプルなイタリアンサンドイッチです。
上部からはこんな感じ。
側面です。赤い海老と白いストラッキーノチーズ、バジルの緑で何気にイタリアンカラー（笑）もちろん、温め直して食べました。温めるとパンもチーズも程よく溶けて、とっても美味しそう♪
では、実食！！
ガブっと断面です。食べてみると、パンはシェフが気に入っているパン屋さんに特別に作ってもらっているパンを使用しているとの事で、パサッとしていて、シンプルな味わいのパンです。もちもち系の真逆なタイプですが、個人的には割と好みのもので、サンドイッチや食事のお供にはピッタリなパンに思えました。
挟まれた海老はまあ普通ですが、ストラッキーノチーズは温めたことでより柔らかになって、クセがなくとっても美味しい♪味わい的にはモッツァレラのようなタイプで、食べやすかったです。海老との相性も良く、バジルの爽やかな風味ともよく合っていて、美味しかったです♪
リゾットとかも美味しそうだったので、またどこかで巡り合えたら買って食べてみようと思います。
さて、明日はお料理教室の日。頑張るぞ！！
リストランテドラマティコ ｉｎ イタリア展 ａｔ 日本橋三越本店
住所：東京都中央区日本橋室町1-4-1 本館７階
電話番号：03-3241-3311
営業時間：10：00～19：00
定休日：不定休
※４月２７日までの出店。最終日は１８時閉場。
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
↑お気に召していただけましたら、フォローをぜひ♪
