かつおのたたき

おいしそうなかつおの短冊。コレを家で焼いてたたきにするべー。

材料

かつお　　短冊刺身用

大葉　　　5枚くらい

にんにく　　1かけ

たまねぎ　1/4個くらい

調味料　　ポン酢　塩

1．かつおは塩を少々ふって10分くらいおいておく。臭みが出るのでキッチンペーパーでよくふき取っておく。大葉は細切り、たまねぎにんにくは薄くスライスしておく

2.よく熱したフライパンにかつおをのせ、表面が焼けたら（1～2分）全ての面を焼く。焼きすぎ注意！

3．かつおをちょっと厚めに切る

器にたまねぎのスライス、かつおをにんにく、大葉を乗せてポン酢をかけて出来上がり～。
ちょっと生温かいかつおのたたきが新鮮ですわよ。

かつおはちょっと厚めに切ったらおいしいです。

だいたいスーパーで売ってるかつおのたたきって薄いんじゃい～といっつも思ってるから。あれじゃ～なんかね・・・。

あと焼きすぎには注意ね。単なる焼き魚になっちゃうよ。

でもこれにしっかり火を通すのはなかなかできんと思うけど、注意してね。

家で焼くと表面がぱりっとしておいしいです。

もし焼いて冷やすとしたらポン酢をかけて短冊のままキッチンペーパーをくるんで（キッチンペーパーにはポン酢をしみこませてね）冷やしておくとおいしいかも。

前に一度やった覚えがあります。

四国にいたときはかつおのたたきよく買ってました。

だって～必ずあるんだもん。刺身コーナーに。

ときどきおいしいたたきがあるんだ。いっつもじゃないところがみそ（笑）冷凍物もあるしね。

んで高知に行ったときにかつおのたたき食べたことがあるんだけど厚くっておいしかったの。

それからスーパーの薄切りのかつおのたたきに疑問を抱いたわけ。でも買ってたけど。

そしてお店で食べるかつおのたたきは生温かかった。それもうまかった。

でも普段はやっぱり面倒なので出来上がったかつおのたたきで冷たいヤツ。

今回は久しぶりに作ってみたが家で焼くとフライパンでもうまかったな。

普通はわら焼きとか書いてあるよね。どうなんだか知んないけど。

あとすだちがあれば良かったんだけど・・・すだちやっぱ無いな。

絞り放題だった日々が懐かしい・・・1kg200円とかであったりしてしてたもんな～。

きっとあっても高いんだろうな～。ああ・・・すだちよすだち・・・。（思いをはせる）