山形牛乳パン

君のためにパンを焼く～♪もちろんBGMは山崎まさよしのパンを焼く～。

材料

強力粉　　200ｇ

（スーパーカメリア120ｇ　ゴールデンヨット40ｇ　イーグル40ｇ）

ドライイースト　　小さじ2/3

塩　　　　　　小さじ1/2

さとう　　　　大さじ２

牛乳　　　　140ｃｃ

バター　　　20ｇ

１．バターは常温に戻すかレンジで軽くあたためる（溶かしちゃダメでもとけたらそれを使うかも）牛乳も30℃くらいにあたためて（夏はあたためない）イーストをとかしておく

２．クイジナートにすべての材料を入れて2～3分掻き混ぜる。

３．油を塗ったボールに生地を乗せてラップをしっかりして１時間くらい発酵させる

４．２倍くらいの大きさになったら４等分に分割する（はかりでちゃんと重さをはかって均等に分割すれば見栄えもキレイ）

５．ぬれふきんをかぶせて１５分くらい置いておく（ベンチタイム）

６．生地を丸めなおしてショートニングを塗った容器に入れて１時間くらい発酵させる

７．１８０℃のオーブンで２５分焼く（家のオーブンの場合）

うはーーーえっとぶり～（方言だよ。どこかは調べてね）

山が４つ～なのがかわいい。山形パン。

成型も楽なのでついついこればかりつくってしまうのよね～。

本当に久しぶりだったんで作り方ってか粉の配合忘れてたよ。

なので以前の自分のブログ 探しまくったよ（他でもやってます。だって暇人だもん～笑）

こういうときに覚え書きがあると便利だわ。しかも写真つきだし。

とブログをメモ変わりにしているオンナでございます。ｽﾐﾏｾﾝ。

しかも今回、イースト・・何使ったんだろう？

家にはピザ用と耐糖性と普通のイーストの３種類ストックがあります。

普通のイースト・・・封が切れてません。

どうりて発酵が遅いな～と思ったんだ。うーーんまあ、出来たからいいか～

パン作りは生き物を扱ってるみたいで、その日によって出来が全然違います。

水分量なんかもね。

夏は湿度も高いのですぐべたつくので・・本当に難しい。なので作んない。

冬は発酵が物凄い遅いので・・・本当に難しい。なので作んない。

だからこの時期は私にとってパン作りは最高に良いシーズンなんだ。

ところがさ、一度やめてしまうと腰が上がらない・・重くなる。（洋裁も一緒）

なので今勢いを付けております。さあ、この波に乗れるでしょうか？（たぶん無理・・・かも）