たけのこ

剥いても剥いても・・・・実はどこからかしらん～。いまだにわからん・・。

たけのこのシーズンですね。安かったので買ってみました。大好物～。

あんまり参考にならんかもしれんが、ゆがき方。

１．たけのこに包丁で一本筋を入れる（硬ければ無視）

２．鍋にたけのこを入れてたけのこにかぶるくらい水をいれて１～２時間ゆがく

３．たけのこに竹串がすーーーと通るようなら茹で上がり。

４．冷めるまでそのまま置いておく。

以上。

私は米ぬかいれません。

あとの掃除が大変だもの。

なんかあんまり意味が無かったりするらしいよ。（テレビで言ってた）

新鮮なのはえぐみが少ないのでなるべく新鮮なのを見極めて買うべし。

目安は下の部分のぽちぽちの色が薄いほど新鮮らしい（逆に言えば茶色いほど古いらしい）

どうしても気になるようならとぎ汁でゆがいてもいいかも。

こめぬかはあとがほんま大変なのよ～

そして最大のポイントは買って帰ったら即ゆがく。置けば置くほどえぐみが強くなります。

なので着替えるより先にゆでる。

ほんで剥いて剥いて剥いて・・・・そしたらこんなんなちゃいました。
でも、まあ、結構あるじゃない。うん。

本当にこのたけのこだけはどこまで剥いていいんか本当にわからん。

今回も柔らかい部分食べながら「こんなもんか？」と思いながらも結構ばっさばっさむいでしまいました。

本当はもうちょっと食べられる部分があると思うんだけどな～。

これを使っていろいろ料理・・するっても。レパートリー少ない。

たけのこご飯。

チンンジャオロースー

あと味噌汁に入れたり、たけのこステーキ？かな

まあ、この大きさでは上の２品でなくなってしまうと思いますが。

料理はまた次回にでも。