クリスマスメニューはローストビーフとティラミスを実家へもっていくことにしました。
ティラミスって難しそうだけど実は簡単に作ることができるんです。
材料
（スポンジ１８㎝型）
たまご ２個
さとう 60g
薄力粉 60g
バター 30g
インスタントコーヒー濃いめに作ったもの 大１
コーヒーリキュール 大１
（コーヒーシロップ）
インスタントコーヒー濃いめ作ったもの 100CC
コーヒーリキュール 大１
（チーズムース）
マスカルポーネチーズ １２５ｇ
卵黄 1個分
さとう 50g
生クリーム 150㏄
まずコーヒースポンジを焼きます。
準備
１８㎝型にバターを塗り、型のサイズに切ったオーブンペーパーを張り付け、冷蔵庫で冷やしておきます。
180度にオーブンを予熱しておいてください。
①たまご2個をボールに割入れ、溶きほぐし、砂糖を入れ白くもったりするまで混ぜます。
②次に①にふるった薄力粉を入れ、ヘラで切るようにまぜ、溶かしバターを加え、濃いめに作ったインスタントコーヒーとコーヒーリキュールを入れ、これも練らないように切るように混ぜます。
③準備しておいた方に②を流しいれトントンと3回くらい５ｃｍ位上から落とし、空気を抜き１８０度のオーブンで２０分焼きます。
④焼き上がりの状態は竹串をさして生地が付いてこなくなったらＯＫ。
⑤粗熱を取るため方から外し固く絞った濡れ布巾をかぶせておきます。
次はチーズムースとコーヒーシロップづくり
チーズムース
①ボウルに卵黄を入れ溶きほぐし、砂糖を２～3回に分けて加え、
白っぽくなるまで混ぜます。よく混ぜるとたまご臭さがなくなりますのでここは頑張って混ぜてくださいね。
②別のボールにマスカルポーネチーズを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる
③①を②へ少しずつ加え混ぜる。
④別のボールに分量の生クリームを入れ６分立てにします。（生クリームを泡だて器ですくいモターっと垂れる位）
⑤生クリームを③のボールに入れ滑らかになるまで混ぜ合わせます。
コーヒーシロップ
濃いめに作ったコーヒーとリキュールを合わせる。
デコレート
①最初に作ったスポンジを一口大にカットし、深めのお皿にひき詰めます。
②①にコーヒーシロップをまんべんなく塗り（はけで塗ると良い）
チーズムースを広げます。
一段でも良いですが二段にすると豪華さがアップします。
③冷蔵庫で1時間くらい冷やし、食べる前に無糖のココアパウダーを茶こしでふるいかけてからお召し上がりください。
工程は多いようですが、意外とすぐに完成するし、失敗はありませんぜひ作ってみてくださいね。