またまた しばらくさぼっておりました。
京都の続きもまだだし、
懸案事項（２３日のブログ）も解決したけど、書けてないし・・・・
http://ameblo.jp/ukiuki-mylife/entry-10716174150.html
だめですね～～～
なかなか続けて書けないukiukiです。
ということで、取りあえず懸案事項解決の話を。
な～～んちゃって、たいしたことではないのですよ。
ず～～と前に「柚子」をたくさん貰ってて、
お鍋に使ったりはしてたんだけど、それでもいっぱいあって。
「柚子みそ」もしくは、 「柚子マーマレード」を作りたい
と思ってたわけです。
で、先週金曜日 （もう１週間もまえやん）
やっと作れたんです。
「柚子みそ」
みそ １ｋｇに、柚子を７～８個スライスして、砂糖を３５0gくらい入れて。
母からの直伝ですが、そのレシピだと少し甘すぎるので、
ukiukiレシピでは、砂糖少なめ、柚子酢を多めに。
これがあると、ふろふき大根や、おでん、湯豆腐など、
いろいろと使えるんですよね～
もちろん、ご飯にのっけて食べても美味しい！
ただね～～、柚子皮のスライスがけっこう大変でね～～～
だからついつい、のばしのばしになってました。
ふ～～～でもやっと片づいた。
ブログもやっと書けた～～
ではまた次回 
いつの事やら 