またまた しばらくさぼっておりました。
京都の続きもまだだし、
懸案事項(23日のブログ)も解決したけど、書けてないし・・・・
http://ameblo.jp/ukiuki-mylife/entry-10716174150.html
だめですね~~~
なかなか続けて書けないukiukiです。
ということで、取りあえず懸案事項解決の話を。
な~~んちゃって、たいしたことではないのですよ。
ず~~と前に「柚子」をたくさん貰ってて、
お鍋に使ったりはしてたんだけど、それでもいっぱいあって。
「柚子みそ」もしくは、 「柚子マーマレード」を作りたい
と思ってたわけです。
で、先週金曜日 (もう1週間もまえやん)
やっと作れたんです。
「柚子みそ」
みそ 1kgに、柚子を7~8個スライスして、砂糖を350gくらい入れて。
母からの直伝ですが、そのレシピだと少し甘すぎるので、
ukiukiレシピでは、砂糖少なめ、柚子酢を多めに。
これがあると、ふろふき大根や、おでん、湯豆腐など、
いろいろと使えるんですよね~
もちろん、ご飯にのっけて食べても美味しい!
ただね~~、柚子皮のスライスがけっこう大変でね~~~
だからついつい、のばしのばしになってました。
ふ~~~でもやっと片づいた。
ブログもやっと書けた~~
ではまた次回 いつの事やら