野生のボリジを見つけました。
2023年4月中旬撮影 大阪北摂
ボリジって野生で生えているものなの？びっくり！
和名は瑠璃ヂシャ。
自然の中で美しい青色がとても目を引きます。
この青色は、ヨーロッパではマドンナブルーって呼ばれているんだって。素敵
海外ではお花を料理の付け合わせにしたり、葉をさっと茹でて、炒め物や揚げ物に利用しているようです。
効能も素晴らしく、植物療法の父カルペパーは、強壮薬として長患いや疲弊したりしている人に勧めたようです。のぼせがちな人にも良いとの事。
確かにクールダウンしてくれそうな色^ ^
この青い星型のお花、スイーツ系にトッピングしたら可愛い予感
といってもあまり甘いのはちょっと苦手なので、シンプルなフルーツヨーグルトパフェを作ってみました。
フルーツを豆乳ヨーグルトで和えて、ボリジを飾るだけ。数分でかわいいヘルシーパフェの出来上がり^ ^
ボリジのフルーツヨーグルトパフェ
【材料】
★ボリジのお花 数個
★豆乳ヨーグルト
★甜菜糖など
★バナナ、キウイ、いちごなどお好みの果物
【作り方】
豆乳ヨーグルトにお好みで甘味を混ぜ、カットしたフルーツにかける。ボリジを乗せて出来上がり
とっても簡単だけど、ボリジの存在感のおかげでパフェ気分♪
ボリジ料理続きます^ ^