今日はベジタリアンレストランソーファの同僚とごはん食べてきましたよ！
渋谷スペイン坂のビオカフェでリセットコースです。このコースはバケットを抜けば644カロリーしかないそうな…(≧∇≦)
いろいろレストランの経営方針のお話などもできたし、仲良くなれてよかったです。
うちのお店はマクロビオティックやローフードよりも、ヴィーガンとオリエンタルベジタリアンに視点を当てているみたい。
でも今の若い女性はマクロビオティックとローフードがすきなひとがすごく多いので、そこにどれくらい支持を増やせるかが分かれ目かなあ…。
わたしが今日一緒にごはんを食べに行ったのはドリンク担当の女性なんですが、これから野菜・果物ジュースを開発したいらしく、帰りに寄ったブックファーストでローフードのジュースの本をぺらぺら。
「なんだ、わたし専門家（ローフードマイスター）だよ？こんなのわたし毎日作ってるよ」って言ったら驚いてました(^∀^)ノ
なかなか野菜と果物の配合が難しいんですよね。
早速お店で出すレシピを考える約束をしました。「ソーファ」であきこプロデュースの果物スムージーが飲める日も近いかも…？
いとうゆきさんの『ローフードジュースレシピ』を買ったら、有機ブルーアガベシロップのサンプルいただきました！
330gで950円なら、割とお手頃ですね～(*^o^*)
わたしはゴーヤとバナナのスムージーにこのアガベシロップを入れるのがお気に入りです。
この本はまだぺらぺらとしか読んでないけど、結構凝ったレシピも載っていて、スムージー作りになれたからいろいろ作ってみたい人向けかも。
