魚のお話①

こんにちは！

有卦屋ｽﾀｯﾌ･ｱﾂﾖです


今日も元気にﾌﾞﾛｸﾞ更新ですょー


最近冬ﾒﾆｭｰということで
｢ぐぢ｣という魚が今日のおすすめに登場しています



こんな感じで、でこっぱちの赤い魚なんですが…みなさん見たことはありますでしょうか笑

ぐぢ、とは主に関西地区での総称であり
一般にはｱｶｱﾏﾀﾞｲ(赤甘鯛)、と呼ばれています


ｱﾏﾀﾞｲといっても、実はﾀｲ科には属さないｽｽﾞｷ目ｱﾏﾀﾞｲ科
ｽｽﾞｷの仲間だったんですねー

このように鯛に似ているけれど鯛ではない魚のことを｢あやかり鯛｣といいます

でも負けないくらい美味しいので私は大好きです笑



ｱﾏﾀﾞｲには、他にもｼﾗｶﾜと呼ばれるｼﾛｱﾏﾀﾞｲや、それらよりもっと深いところに棲むｷｱﾏﾀﾞｲなどがいます

ｱｶｱﾏﾀﾞｲとｼﾛｱﾏﾀﾞｲは同じくらいの美味しさで珍重され、関東の市場で今１番人気だそうです
それに比べて、ｷｱﾏﾀﾞｲはあまり味も良くないので
雑魚と一緒に売られたりするのです(ノﾟOﾟ)ノ

同じｱﾏﾀﾞｲでも身分の違いがあるんですねー



ぐじがどうしてでこっぱちなのかは非公開にしておきます笑
名前の通り甘くて美味しいぐじ、おすすめです


ではではまた今夜も
美味しさをお客様へ


ｽﾀｯﾌ･ｱﾂﾖでした