先日、女性の蕎麦打ちがいると話題のお店、そばき（漢字は蕎に、七がみっつです）さんの
取材に行ってきました 
夜のご予約がありお忙しい中、取材に対応していただき、
ありがとうございました
話題のおかみは、華奢でとても清潔感のある方。 体力が必要な蕎麦打ちをされているとは・・・
本物の蕎麦好きでないと出来ませんよね
お蕎麦の香りを大切するため、夜のオープン間際に蕎麦打ちをされるというこだわりぶり。
蕎麦打ちは北新地の蕎麦屋さんで修行され、4年前に立売堀にオープンされました
努力の方です。
しかし、、、ただの蕎麦屋ではありません
そばきさんでは、手打ち蕎麦と日本酒、そして季節の一品料理をいただくスタイルなんです
コシがあってとっても美味しい手打ちそばと、桜エビのかき揚げ、そして、美味しい日本酒を
いただきました
お蕎麦はランチや飲んだ後、ささっと食べるのではなく、日本酒と合わせたこういう食べ方が
こんなにも美味しいものなのだと、心から感動しました
詳しくは記事でお知らせいたしますが、お蕎麦好きの方はまずお店で召し上がってみてくださいね
そば酒房 蕎喜
大阪市西区立売堀1-13-14
06-6534-1381
