カボチャ餅

昨日はお昼ご飯にお寿司を食べ過ぎ、おやつも食べたので晩はあっさりでした。

カボチャ餅
ひじき煮
サラダ
ワカメ、長ネギ、人参のみそ汁
高野豆腐の玉子あんかけ



カボチャ餅とっても簡単でおいしかったのでレシピをご紹介
カボチャをある程度細かくカットし、レンジで蒸す(皮は取り除く。無農薬なら皮ごとOK)
潰す(具合はお好みで。)
片栗粉と塩を混ぜる
(カボチャ200gに片栗粉30～40g、塩少々)
この分量だと結構もちもちになります。私はカボチャのほっくり感が好きなので片栗粉少なめにしました。
適当に丸めてオリーブオイルで軽く焼く(ヘラで潰しながら)

私は味付けなしで食べましたがボンちゃんはだししょうゆで食べてましたよ。




今週も土曜日までみっちり仕事で月末で忙しいですが頑張ります