調合
市販のお好み焼き粉使ってますかね？
ukabは大昔使ったかな？最近は使った記憶がない。。。
店の棚で良く見かけるから「便利なんだろうなぁ」と思って眺めてる。よく売れてるようだし。
それを横目に手に取るのは「薄力粉」「強力粉」「ベーキングパウダー：BP」「ドライイースト」「スキムミルク」などなどパンやホットケーキそれにお好み焼きのベースになる原材料。
自分で調合するのが楽しいのだ。♪
以前はそりゃもう面倒くさがり屋だった。何でも出来合いで済ませてた。
そして偉そうに「美味い」「不味い」を考えもなしに言い放っていた。
〝粉もん〟は大の苦手！ボウルで粉を混ぜるなんて汚れ物増えてオラはイヤだ！とずっと思っていた。
でもそうしないと食べることができない。観念した。
「でも全部基本小麦粉だろ？」「やればそのうち＿＿」
たぶん20～30回ぐらい失敗してヘンなものが出来上がった。クソ不味い生地を食べながら
「どうやったら美味しくできる？」を考えてた。
いろいろ調べては挑戦し失敗を繰り返す。
失敗を繰り返すと残るは〝成功の道〟しかないワケで・・・一本の道筋が浮き出てくるのだ。
『どうやると失敗になるのか』
失敗博士になるんだなぁ σ(^_^;)
人のやり方をようつべなんかで見ながらハラハラドキドキ。
「あ それやると！！！！あぁ～やっちまった」orz と自分が失敗したときを思い出す。
プロの有名な人でも無茶苦茶な賄いメシ作ってたりする。www だから新たな発想で新商品できたりするんだろうけど・・・
調理器具の違いによっても出来上がりが変わってくる。
料理の完成系には〝幅〟があるのだ。
〝ストライクゾーン〟みたいな。人それぞれの許容範囲がある。
今は週に３回以上はお好み焼き作って食べてるから米を炊くのと同等かそれ以上の頻度になってる。
30分以内ですぐに食べれるし超便利。
キャベツが無いと急遽ホットケーキになったりする。
最初小麦粉扱った時はアニメのような惨劇だった・・・周りに飛び散るしあちこちベトベト。
今では生地を焼いてる間にササッと器具類を洗って余裕こいてる。w
回数をこなすうちに次に何をするか体が覚えて動き始めることができるようになるみたい。
諦めずに繰り返す。失敗上等なんぼのもんや！っちゅう感じで。
「めんつゆの素」も買ったことがない。きっと便利なんだろう。「いつもの味」で安心する人も大勢いると思う。だから否定はできない。
毎回味が同じっていうのはukabにとってつまらないのだ。
『どんな味付けにしようか』
『どんな味になるんだろう』
水・醤油・だし・みりん・酒・砂糖・生姜等々配合を微妙に変えて調合する。
味を想像しながらイメージを膨らませそれに近づけていくのだ。♪
回数をこなすと感覚でわかってくる。「塩：少々」もわかってくる。w
初心者には不親切だよねぇ
レシピ伝えるならちゃんと計るか「小瓶で２～３振り」とか「味を確かめながら」とか「一～二つまみ」とか具体的に書けよ！
お前は経験上わかってるからそんな書き方するのだろ。
わからないから見にきてるのに。自慢はいいからもっと親切に書け！！＼(*｀∧´)／
料理はukabにとって理科の実験みたいな感覚がある。
被験者はukab自身で失敗しても誰にも迷惑がかからない。(￣ー￣；
美味しくできたら「他の人に食わせたい」とたまに思うけど。(^∇^)
最近ダイソーでBPの大袋見つけて喜び
東光ストアで重曹の大袋見つけて嬉々としている。w
つい最近サーモスのマグカップの汚れがひどくてステンレス製だから塩素系が使えなくて
クエン酸と重曹とお湯でやったら濃すぎて『大爆発！』っぽくなった。www
ただの〝炭酸水〟なんだけどね。σ(^_^;) いやぁ～驚いた。そして笑った。
結局お湯の炭酸水と〝竹串〟である程度キレイになった。やれやれ。(-。－；)
漬け物の季節になると重曹や唐辛子大袋が出回る。唐辛子はジューサーで粉砕して「一味唐辛子」を作って前に使っていた一味唐辛子の瓶に詰めて使用してる。
残ったものは〝冷凍庫〟で保管。間違って多く買ってしまったスパイスも冷凍庫で眠らせている。
年をとったせいか最近「〝漬け物〟やってみようかな」と思い始めてる。
ヤングな頃は「漬け物なんて臭いしダサい」と思っていたのにね。
保存食として便利だしご飯のお供にいいかなぁ などと。
それだけ食の知識が増えて舌の味覚の幅も広がってきたのだろう。
簡単な〝一夜漬け〟あたりから挑戦していこうか。
ケーキやクッキーも遊びで作ってみようかな。器具もそこそこあるんだし。
炊飯器ケーキもやってみようか。w
ビックマック炊き込み
・・・あれは料理なのか？？？ゲテモノにしか映らない。
大食いの木下さんの見て「あれはやるもんじゃない。見るだけだ」と思った。(＠Д＠；
食べることは一生付いて回るもの。
ならば面倒くさがらず楽しんだ方がいいかなと思ってる。
基本わかっていればある程度のものは自分で作れるし美味しくてお安く済む。
自分で作ると何でもうまく感じるのだ。（笑）
では
ukabは大昔使ったかな？最近は使った記憶がない。。。
店の棚で良く見かけるから「便利なんだろうなぁ」と思って眺めてる。よく売れてるようだし。
それを横目に手に取るのは「薄力粉」「強力粉」「ベーキングパウダー：BP」「ドライイースト」「スキムミルク」などなどパンやホットケーキそれにお好み焼きのベースになる原材料。
自分で調合するのが楽しいのだ。♪
以前はそりゃもう面倒くさがり屋だった。何でも出来合いで済ませてた。
そして偉そうに「美味い」「不味い」を考えもなしに言い放っていた。
〝粉もん〟は大の苦手！ボウルで粉を混ぜるなんて汚れ物増えてオラはイヤだ！とずっと思っていた。
でもそうしないと食べることができない。観念した。
「でも全部基本小麦粉だろ？」「やればそのうち＿＿」
たぶん20～30回ぐらい失敗してヘンなものが出来上がった。クソ不味い生地を食べながら
「どうやったら美味しくできる？」を考えてた。
いろいろ調べては挑戦し失敗を繰り返す。
失敗を繰り返すと残るは〝成功の道〟しかないワケで・・・一本の道筋が浮き出てくるのだ。
『どうやると失敗になるのか』
失敗博士になるんだなぁ σ(^_^;)
人のやり方をようつべなんかで見ながらハラハラドキドキ。
「あ それやると！！！！あぁ～やっちまった」orz と自分が失敗したときを思い出す。
プロの有名な人でも無茶苦茶な賄いメシ作ってたりする。www だから新たな発想で新商品できたりするんだろうけど・・・
調理器具の違いによっても出来上がりが変わってくる。
料理の完成系には〝幅〟があるのだ。
〝ストライクゾーン〟みたいな。人それぞれの許容範囲がある。
今は週に３回以上はお好み焼き作って食べてるから米を炊くのと同等かそれ以上の頻度になってる。
30分以内ですぐに食べれるし超便利。
キャベツが無いと急遽ホットケーキになったりする。
最初小麦粉扱った時はアニメのような惨劇だった・・・周りに飛び散るしあちこちベトベト。
今では生地を焼いてる間にササッと器具類を洗って余裕こいてる。w
回数をこなすうちに次に何をするか体が覚えて動き始めることができるようになるみたい。
諦めずに繰り返す。失敗上等なんぼのもんや！っちゅう感じで。
「めんつゆの素」も買ったことがない。きっと便利なんだろう。「いつもの味」で安心する人も大勢いると思う。だから否定はできない。
毎回味が同じっていうのはukabにとってつまらないのだ。
『どんな味付けにしようか』
『どんな味になるんだろう』
水・醤油・だし・みりん・酒・砂糖・生姜等々配合を微妙に変えて調合する。
味を想像しながらイメージを膨らませそれに近づけていくのだ。♪
回数をこなすと感覚でわかってくる。「塩：少々」もわかってくる。w
初心者には不親切だよねぇ
レシピ伝えるならちゃんと計るか「小瓶で２～３振り」とか「味を確かめながら」とか「一～二つまみ」とか具体的に書けよ！
お前は経験上わかってるからそんな書き方するのだろ。
わからないから見にきてるのに。自慢はいいからもっと親切に書け！！＼(*｀∧´)／
料理はukabにとって理科の実験みたいな感覚がある。
被験者はukab自身で失敗しても誰にも迷惑がかからない。(￣ー￣；
美味しくできたら「他の人に食わせたい」とたまに思うけど。(^∇^)
最近ダイソーでBPの大袋見つけて喜び
東光ストアで重曹の大袋見つけて嬉々としている。w
つい最近サーモスのマグカップの汚れがひどくてステンレス製だから塩素系が使えなくて
クエン酸と重曹とお湯でやったら濃すぎて『大爆発！』っぽくなった。www
ただの〝炭酸水〟なんだけどね。σ(^_^;) いやぁ～驚いた。そして笑った。
結局お湯の炭酸水と〝竹串〟である程度キレイになった。やれやれ。(-。－；)
漬け物の季節になると重曹や唐辛子大袋が出回る。唐辛子はジューサーで粉砕して「一味唐辛子」を作って前に使っていた一味唐辛子の瓶に詰めて使用してる。
残ったものは〝冷凍庫〟で保管。間違って多く買ってしまったスパイスも冷凍庫で眠らせている。
年をとったせいか最近「〝漬け物〟やってみようかな」と思い始めてる。
ヤングな頃は「漬け物なんて臭いしダサい」と思っていたのにね。
保存食として便利だしご飯のお供にいいかなぁ などと。
それだけ食の知識が増えて舌の味覚の幅も広がってきたのだろう。
簡単な〝一夜漬け〟あたりから挑戦していこうか。
ケーキやクッキーも遊びで作ってみようかな。器具もそこそこあるんだし。
炊飯器ケーキもやってみようか。w
ビックマック炊き込み
・・・あれは料理なのか？？？ゲテモノにしか映らない。大食いの木下さんの見て「あれはやるもんじゃない。見るだけだ」と思った。(＠Д＠；
食べることは一生付いて回るもの。
ならば面倒くさがらず楽しんだ方がいいかなと思ってる。
基本わかっていればある程度のものは自分で作れるし美味しくてお安く済む。
自分で作ると何でもうまく感じるのだ。（笑）
では