アルミフライパン調べて

昨日は何してたっけ？・・・・

アルミフライパンの正しい使い方とか調べたら
まともな説明が出てこなくてイラっとしてたな。
俺のほうが詳しいか・・・
Q&Aは聞くほうも答えるほうもどちらもトンチンカンだし、、、
よく答えようとするよ。
最後には「料理は道具じゃない。腕ですよ」とかホザく野郎出てくるし。
この場はアルミフライパンの特性や使い方をどうすりゃいいのか聞いてるのに
そりゃねぇべ　┐(￣ヘ￣）┌
どうしても人より上に立ちたいらしい。

聞きたい。
「腕ってなんですか？」

本職の人も書いてるけど「伝わらない」。
感覚的に全体のことを伝えようとするから無理がある。
文章書くの慣れてないのもある。
伝えようとする心意気はそりゃぁグッドですよ♪

メーカーサイトでも製造はしてるけど使い方に関しては
会社の女性が書いたような
「楽しく使ってネ♡」ぐらいなんだよ・・・
材質の特性概論や熱伝導性に関するグラフとか出てきて頭痛くなるのかと
覚悟したけどそうじゃなかった。

ukabが欲してる内容に無理があるのか？？？
もっと理論的・体系的にわかりやすく解説してるのがほしいだけなんだけど。

本当に詳しいことは本買って調べるか
イタリア料理のシェフの動画見たほうが早いな。

ukabの使い方はテフロンや鉄のフライパンとは全く違う。
高温での使用は完全に諦めて
もっぱら具材とパスタを合わせて混ぜ混ぜするときに使うようにしてる。
そのときに温度が下がらないように超弱火を使用するぐらい。
あとトマトソース使ってスープパスタ作るときにちょっとグツグツさせるぐらい。
ほんと繊細に扱わないとすぐにパスタがこびり付く。
その「手加減」「火加減」を知りたかった。

ほとんどの解説に「アルミフライパンは軽くて返しが楽♪」
そんな使い方しねぇよ！ヽ(`Д´)ノ
第一「軽い」ってなんだ？家にあるフライパンの中で一番重いのがアルミだ！！
そりゃ業務用の厚くて大きなヤツだ。文句あるか。( ￣っ￣)
重くて振って返そうなんて気がまったく起きないんだよ。
返した途端フチが高温で油っ気が無いからこびり付くんだよ！無理無理。
返す動作するなら中華鍋使うだろ。
シェフがパスタをフライパンから浮かせて返してる姿見たことある？
ukabはただの一度も見たことがない。
手早く混ぜてる姿しかない。
「できないんだよ」。
カルボナーラを宙に浮かせる？
逆に水で湿らせた布巾で温度を下げる動作だろ。

これほど探して知りたいことが載ってないのもめずらしい。
実践で経験を積んで体得していくしかないのかな・・・
一番いいのは「失敗」してみる。（笑）
経験値が上がる。
コケてコケてコケまくると
うまくいく１本の線しか残らないハズだ。
ほむほむみたいなやり方だな……

きっとどこかに詳しく説明してるサイトがあるに違いない。
けど・・・まいいか。


では