ひじきで一品

ひじきの特産地と言えば

鈴鹿サーキット

いやいや違う　(;´Д`)ノ

いつのかわからないひじきがあった。

乾物だし湿度が常にパリパリの家だから

たぶん大丈夫だろう。

万が一何かあっても被害はukabだけだし。

そんなわけで「ひじきで一品」

水で戻して１時間ほど。ザザッと洗って

ニンジンと高野豆腐。

クックパッドや料理本や袋のウラのレシピを

頭に入れてukab式の『ひじき煮』を考える。

家で食べたり、婆ちゃんの味、親戚んちで食べたあの味

旅館でも食べたよなぁと昔の味の記憶を思い出す。

やっぱり「白大豆がほしい！」

けどまぁ無いからしょうがない。

総合判断して味付けの方向性が決まる。

大袈裟だなぁ。。。
炒めて味付けして煮込んで完成の
実に単純な料理♪

ごま油を使ってニンジン炒めて
ひじきを投入ザッと炒めたら
だし汁／醤油／みりん／料理酒／砂糖
ヒタヒタより若干少なめにして弱火
乾燥高野豆腐を入れ
たまぁ～にかき混ぜて水分を飛ばしていく。
だいたい３０分ぐらいかな
しっとりした感じで完成。



初めて作ったけど、ウマウマ♪

ひじきって意外とボリュームがある。

昔ながらの懐かしい料理とか定番の家庭料理を

少しやったほうがいいかなと考えてる。

日本料理は憶えると素早くできるから便利なんですよ。

憶えるとね・・・(￣_￣ i)

もっとパッと閃いてささっとできるようになりたいところ。

いつもイマジネーション不足。

一般的な人より明らかに食に対して欲望が少ない。
（スーパー前の販促試供料理は瞬間断ってしまう）

黙ってたら１日１食～２食で済ませてる。

料理は食べるためだけど（当たり前だ！）

「自分の考えが正しいか実験研究する場」の感覚が強い。

だからブログに晒して極力「食べること作ること」に対して

目を向けるようにやってる。

楽しいから／美味しいから♪が本来なんだろうけど。

ちょっとヘンな感覚のukab

空腹なんてへっちゃらだけど身体に悪いから

何でもいいから胃に詰め込むようにしてる。

いつもそれやってたらマズいから少し料理を考える。

そんなスタンス。

栄養めちゃくちゃだから爪がガタガタ。

風邪引いたら３日は食べないで寝てるし。

爪を見ると過去の絶食のあの時を思い出してしまう。（笑）

こうやってどんどん寿命が縮まっているんだろうなぁ。

ここまで生きたら“おまけ”の人生と思ってるから

特に悲観もしてないけど。


みなさんは美味しいものいっぱい食べて健康には

じゅうぶんお気をつけください。

ukabは食の実験／セルフ人体実験を続けます。(｀・ω・´)ゞ


では