ビーフシチューを作って考えた

１０皿分一気に作った。
このあとルーを入れて１０分煮込み完成。

ご飯あったので“ハヤシライス”

ウマウマでした

ただ、寸胴ナベが・・・
特に問題があるワケではなく
普通に使えて重宝してるけど、
「調理してるときにもっと全体に火が通ってほしい」
底部分だけで煮込む感じで
どうもいま一つ・・・

以前から考えてるのが
「ダッチオーブン」
これはアウトドア料理の定番中の定番調理器具。
鋳鉄製で熱が満遍なく食材に行き渡るから
とても旨いものが出来上がる♪
そこで、いろいろ調べてみた。
￥３,０００台～￥２０,０００台ぐらい。
本格的で納得できるものは
￥８,０００台ぐらいかな
ル・クルーゼやStaubやMEYERの
ココットなんかオサレで良いけど高価！
ukabとしてはワイルドにやりたい。
「男の料理に似合うぜ」ってな感じを目指したい。

ほとんどの人が毎日家庭で使ってる。
それほど優れた調理器具。
ただし、「重い」。
手入れを怠るとサビサビになる。
シーズニングといって最初購入したときに
“焼き入れ”して錆び止め塗装膜を剥がす作業が必要。

それでもやっぱり魅力がありますね♪

中にはステンレス製のダッチオーブンあります。
手入れがめんどうな人はこちらが良いかもしれない。

ukab家にも鋳鉄製の調理器具はある！
それは「たこ焼き器」
油塗って新聞紙に包んで保管してます。
扱いは問題ないでしょう。

調理器具で思い出したけど
“パエリア鍋”１回しか使ってないなぁ～
ホールトマトあるし、何か食材買ってきて
今度、パエリア作ろうかな♪
生米を直接入れて作るのがイタリア式の本格派。
テフロン加工で扱いが楽なんですよ

ダッチオーブンは
様子を見て導入に踏み切ろうかと考えてます。
問題は

では　