オヤジなSEの杉本です。
今回は、パソコンの話題から離れて、
ビールのおいしいこれからの時期に、
あ、お酒を飲まないあなたでも、
お茶うけにもいいですよ!
簡単なおつまみレシピを。
これから秋にかけて、
もし
生落花生
が手に入ったら
絶対にお試しいただきたいレシピです。
簡単に作れて、きっとあなたもやみ付きになる
おいしいおつまみのお話を。
レンジで5分で出来る、
簡単塩煎り落花生
です。
!注意!:
今回、落花生は殻付きではなくて、
むき実を使用します。
むき実なら大丈夫ですが、
落花生、銀杏、栗等の木の実は
「殻に入ったままの状態では
電子レンジで加熱してはいけません」
なぜなら、
不意に爆ぜたりして
思わぬ「けが」や「やけど」を
することがあります。
加熱時には、
・必ず殻から取り出す
または
・必ず殻を割る
等して、
実を取り出した状態で
加熱するようにして、
「殻に入った状態では
絶対に電子レンジでは加熱しない」
でください。
~~~~~~~~~~
■材料
・生落花生:殻から出したもの軽くひとすくい(50-80粒)位
・塩 :適量
・水 :少々
あとは、電子レンジと、耐熱容器をご用意ください。
■作り方
作り方の簡単な手順は以下の通りです。
[Step1]:落花生を洗う。
[Step2]:耐熱容器に入れる。
[Step3]:塩をまぶす
[Step4]:レンジで加熱する。
[Step5]:冷ます。
[Step6]:食べる→(^Q^)
では、詳細です。
[Step1]:落花生を洗う。
目的は、落花生を十分に湿らせるためです。
[Step2]:洗った落花生を、耐熱容器に入れる。
このとき、少~し水分が容器の中に残るくらい。
[Step3]:容器内の落花生に塩をまぶす。
容器の中の水に溶けるくらいの量で。
多いと塩辛くなります。
はじめは少な目から試すとよいでしょう。
↓こんな感じです。
[Step4]:落花生をレンジで加熱する。
加熱の仕方がポイントです。
①60秒加熱
混ぜる
②60秒加熱(水分がなくなりパチパチ音がする)
混ぜる
③50秒加熱
混ぜる
④40秒加熱
混ぜる
⑤30秒加熱
混ぜる
⑥20秒加熱(焦げに注意)
を基本とします。
レンジのワット数や、
落花生の量によって
調整してみてください。
レンジの加熱時間は、
最初を長めで、だんだんと短く、
です。
一回の加熱ごとに取り出して、
落花生を全体的に混ぜてから
また加熱する、
を繰り返します。
加熱直後は、容器が暑くなっていますので、
やけどには十分にご注意ください。
[Step5]:落花生を冷ます。
レンジから取り出して、十分に冷まします。
冷ますことで、落花生の水分が無くなり、よりカリッと仕上がります。
↓こんな感じに仕上がります!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130723/09/ujs55/2f/da/j/o0800060012619536796.jpg?caw=800)
[Step6]:さあ召し上がれ!
適度な塩味で、ビールもお茶も進むこと!
~~~~~~~~~~
■作り方のポイントQ&A
Q:落花生の皮はむくの?
A:「殻」をむいたものを使いますが、
「皮」はむきません。
皮(渋皮)にはポリフェノールが含まれています。
皮をむいてしまってはもったいない。
そのまま召し上がれ。
Q:洗った後、ちょっと時間を置いたほうがいいの?
A:洗ってから時間を置くと、皮がふやけて、
加熱時にむけやすくなってしまいます。
好みの問題ですが、
皮を残したほうが好きな方は、
洗った直後にすぐに加熱するのがよいでしょう。
Q:落花生を濡らすのはなぜ?
A:落花生は油が多いので、
レンジで加熱すると大変焦げやすいです。
そのため、最初に落花生に熱が通るまで
焦げないように、
落花生を湿らせるのです。
Q:加熱時間を分けるのはなぜ?
A:落花生は、油分が多いので、
一気に長時間加熱すると、
焦げてしまいます。
そこで、数回に分けて加熱して、
一回の加熱ごとにかき混ぜて、
少し熱を冷ましながら、
全体に熱が通るようにします。
Q:加熱時間が最初を長く、だんだん短くするのはなぜ?
A:落花生は硬いので、
落花生の中まで火を通すには時間がかかります。
また、最初に一気に中まで火を通しておかないと、
あとから火をを入れるのは大変です。
そこで、最初は水分の助けも借りて、
蒸し焼きのようにして、
落花生の中まで火を通します。
水分がある程度飛んでしまった後は、
落花生の油分で焦げやすくなるので、
熱が上がり過ぎないように、
何回かに分けて熱を通します。
Q:落花生を多くすると、たくさん作れるの?
A:あまり落花生の量が多いと、
部分的に焦げたり、生だったりと、
全体に熱を通すための
レンジの時間調整が大変です。
一回で食べきれる量くらいが
作りやすいです。
Q:落花生が少ないときは?
A:落花生の量が少ないと、
焦げやすくなります。
時間を少なめにして、
自分なりの時間をつかんでください。
量の多少にかかわらず、
レンジの時間設定は、
最初は長め、だんだん短く、
一回ごとにかき混ぜる。
です。
~~~~~~~~~~
■ちょっとアレンジ
・塩の種類を変えてみる
普通の塩を、岩塩やフレーバーソルトに変えてみると
またちょっと違った味に。
・風味を加える
加熱後に、スパイスやハーブをちょっと一振り。
タバスコのようなペッパーソースもいいかも。
ただし、加熱するときに味付けすると、
レンジの熱で風味が飛んでしまいます。
・塩ではなくて?
砂糖で作ると落花糖が出来る。かな?
誰かお試しを。
・落花生ではなくて?
生の豆ならば、
アーモンドやマカダミアナッツ、大豆等の
ほかの豆類でもきっと同じように出来る。はず?
こちらも誰かお試しを。
~~~~~~~~~~
作り方が簡単なので、いろいろとアレンジが出来ると思います。
手作りだと、
いつもの落花生が
また一段とおいしくいただけます。
生落花生が手に入ったら、
ぜひ一度お試しください!
でわ。
今回は、パソコンの話題から離れて、
ビールのおいしいこれからの時期に、
あ、お酒を飲まないあなたでも、
お茶うけにもいいですよ!
簡単なおつまみレシピを。
これから秋にかけて、
もし
生落花生
が手に入ったら
絶対にお試しいただきたいレシピです。
簡単に作れて、きっとあなたもやみ付きになる
おいしいおつまみのお話を。
レンジで5分で出来る、
簡単塩煎り落花生
です。
!注意!:
今回、落花生は殻付きではなくて、
むき実を使用します。
むき実なら大丈夫ですが、
落花生、銀杏、栗等の木の実は
「殻に入ったままの状態では
電子レンジで加熱してはいけません」
なぜなら、
不意に爆ぜたりして
思わぬ「けが」や「やけど」を
することがあります。
加熱時には、
・必ず殻から取り出す
または
・必ず殻を割る
等して、
実を取り出した状態で
加熱するようにして、
「殻に入った状態では
絶対に電子レンジでは加熱しない」
でください。
~~~~~~~~~~
■材料
・生落花生:殻から出したもの軽くひとすくい(50-80粒)位
・塩 :適量
・水 :少々
あとは、電子レンジと、耐熱容器をご用意ください。
■作り方
作り方の簡単な手順は以下の通りです。
[Step1]:落花生を洗う。
[Step2]:耐熱容器に入れる。
[Step3]:塩をまぶす
[Step4]:レンジで加熱する。
[Step5]:冷ます。
[Step6]:食べる→(^Q^)
では、詳細です。
[Step1]:落花生を洗う。
目的は、落花生を十分に湿らせるためです。
[Step2]:洗った落花生を、耐熱容器に入れる。
このとき、少~し水分が容器の中に残るくらい。
[Step3]:容器内の落花生に塩をまぶす。
容器の中の水に溶けるくらいの量で。
多いと塩辛くなります。
はじめは少な目から試すとよいでしょう。
↓こんな感じです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130723/00/ujs55/11/51/j/o0800060012619402117.jpg?caw=800)
[Step4]:落花生をレンジで加熱する。
加熱の仕方がポイントです。
①60秒加熱
混ぜる
②60秒加熱(水分がなくなりパチパチ音がする)
混ぜる
③50秒加熱
混ぜる
④40秒加熱
混ぜる
⑤30秒加熱
混ぜる
⑥20秒加熱(焦げに注意)
を基本とします。
レンジのワット数や、
落花生の量によって
調整してみてください。
レンジの加熱時間は、
最初を長めで、だんだんと短く、
です。
一回の加熱ごとに取り出して、
落花生を全体的に混ぜてから
また加熱する、
を繰り返します。
加熱直後は、容器が暑くなっていますので、
やけどには十分にご注意ください。
[Step5]:落花生を冷ます。
レンジから取り出して、十分に冷まします。
冷ますことで、落花生の水分が無くなり、よりカリッと仕上がります。
↓こんな感じに仕上がります!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130723/09/ujs55/2f/da/j/o0800060012619536796.jpg?caw=800)
[Step6]:さあ召し上がれ!
適度な塩味で、ビールもお茶も進むこと!
~~~~~~~~~~
■作り方のポイントQ&A
Q:落花生の皮はむくの?
A:「殻」をむいたものを使いますが、
「皮」はむきません。
皮(渋皮)にはポリフェノールが含まれています。
皮をむいてしまってはもったいない。
そのまま召し上がれ。
Q:洗った後、ちょっと時間を置いたほうがいいの?
A:洗ってから時間を置くと、皮がふやけて、
加熱時にむけやすくなってしまいます。
好みの問題ですが、
皮を残したほうが好きな方は、
洗った直後にすぐに加熱するのがよいでしょう。
Q:落花生を濡らすのはなぜ?
A:落花生は油が多いので、
レンジで加熱すると大変焦げやすいです。
そのため、最初に落花生に熱が通るまで
焦げないように、
落花生を湿らせるのです。
Q:加熱時間を分けるのはなぜ?
A:落花生は、油分が多いので、
一気に長時間加熱すると、
焦げてしまいます。
そこで、数回に分けて加熱して、
一回の加熱ごとにかき混ぜて、
少し熱を冷ましながら、
全体に熱が通るようにします。
Q:加熱時間が最初を長く、だんだん短くするのはなぜ?
A:落花生は硬いので、
落花生の中まで火を通すには時間がかかります。
また、最初に一気に中まで火を通しておかないと、
あとから火をを入れるのは大変です。
そこで、最初は水分の助けも借りて、
蒸し焼きのようにして、
落花生の中まで火を通します。
水分がある程度飛んでしまった後は、
落花生の油分で焦げやすくなるので、
熱が上がり過ぎないように、
何回かに分けて熱を通します。
Q:落花生を多くすると、たくさん作れるの?
A:あまり落花生の量が多いと、
部分的に焦げたり、生だったりと、
全体に熱を通すための
レンジの時間調整が大変です。
一回で食べきれる量くらいが
作りやすいです。
Q:落花生が少ないときは?
A:落花生の量が少ないと、
焦げやすくなります。
時間を少なめにして、
自分なりの時間をつかんでください。
量の多少にかかわらず、
レンジの時間設定は、
最初は長め、だんだん短く、
一回ごとにかき混ぜる。
です。
~~~~~~~~~~
■ちょっとアレンジ
・塩の種類を変えてみる
普通の塩を、岩塩やフレーバーソルトに変えてみると
またちょっと違った味に。
・風味を加える
加熱後に、スパイスやハーブをちょっと一振り。
タバスコのようなペッパーソースもいいかも。
ただし、加熱するときに味付けすると、
レンジの熱で風味が飛んでしまいます。
・塩ではなくて?
砂糖で作ると落花糖が出来る。かな?
誰かお試しを。
・落花生ではなくて?
生の豆ならば、
アーモンドやマカダミアナッツ、大豆等の
ほかの豆類でもきっと同じように出来る。はず?
こちらも誰かお試しを。
~~~~~~~~~~
作り方が簡単なので、いろいろとアレンジが出来ると思います。
手作りだと、
いつもの落花生が
また一段とおいしくいただけます。
生落花生が手に入ったら、
ぜひ一度お試しください!
でわ。