今年もこれ✨
突然変異の「丸系八つ頭」
1個で900g UPの大きなお芋さん😁
八つ頭といえばゴツゴツしたイメージですが、
これは突然変異で生まれた
まん丸な八つ頭✨
ロスが少なくとっても使いやすいんです👍
今年も農家さんにお願いして年末年始の
料理に使わせてもらいます‼️
ひとまず今年の八つ頭を試食してみます😋
割ってみると中も真っ白でキレイですね！
里芋と違ってぬめりがないので
剥いたらそのまま出汁で焚いちゃいます❗️
◎出汁 1800cc
◎みりん 180cc
◎薄口 150cc
◎砂糖 100g
沸いたところに入れてコトコト20分！
こんな感じで少し割れてきたら出来上がり
一晩置いて味が染み込んだら完成です
小麦粉をつけて揚げて唐揚げで✨
それに茄子を添えて出汁を張れば
「揚げ出し」の完成
この時期しか食べられない八つ頭を是非‼️