おいしい毎日☆うー子の今日のあれこれ -321ページ目

<< 前のページへ最新 | 319 | 320 | 321 | 322 | 323 | 最初次のページへ >>

エコな包装

今日、菜園で使う用にと思い、ガーデニングエプロンを買いました

携帯やデジカメ入れたいなぁと思って。

購入したお店は、簡易包装をするお店で、なんの飾りっ気もない素朴な茶色の紙袋を使い、口も折るだけでシールなども貼りません。そんな徹底ぶりが好きなお店です

今日買ったエプロンもシンプルなコットンバックに入れてくれました

本とかノートをよく持ち歩く私にはちょうどよいサイズ。さっそく明日から使いたいと思います

ベジフルフラワー講座　その２

遅くなりましたっ

以前、３月３日に受講した講座紹介の続編です。

「フラワーデザイナーと野菜ソムリエによるベジブルフラワー」

２４日に２回目講座があったので、あまりネタばらししてはいけないなぁと思いもったいぶった記事にしていましたが・・・その２回目も終了したのでいよいよ続編解禁です

最初に武田先生の「野菜・果物の話」。野菜の分類方法などのお話がありました。

先生は、「基本的な内容だったので、ジュニアの方にとっては知ってることばかりだったのでは？」と心配してくださったのですが、いえいえ、いろいろ復習にもなったり新たに知ったこともあり、大満足でした

続いてフラワーデザイン実習。「テーブルフラワーデザイン」ということで、とても楽しみにしていました　

最初は、テーブルにお花を飾るだけかな・・と思っていたのですが、実際は紙のお皿２枚の間にお花を挟み込むように飾るもので、パーティプレート作りという感じでとっても新鮮な内容でした

はずかしながら・・・こちらが私の作品です

他の方の作品もパチリ

ちゃっかり一番手前に自分の作品を入れてみたりして

中には紙皿に穴を開けてお花を通す方もいらして、みなさんアイデア豊富だなぁと

思いました。

そしてお楽しみの食べ比べ　今回はトマト

作品の上に乗っている、５種類のトマトの味を比較します。

食べ比べには五感を使います。

視覚で色や形、大きさを比べ、嗅覚で香りを比べ、味覚で味を比べ、触覚で質感や弾力、かたさなどを比べ、聴覚で音を比べ・・・といった感じです。

味の表現も、ジュニアの講座で習いました。

「おいしい」では伝わらないので、酸味はどうか？甘みは？みずみずしさは？歯ごたえは？口に含んだ瞬間や後味は・・・？と細かくかつわかりやすく・・・。

こんなシートにまとめたりします。

今回は桃太郎やフルーツトマトなどが登場しましたが、今回の中では、私はやっぱりアメーラビンズという品種が好き

まだジュニアマイスターの勉強を始める前、野菜ソムリエのイベント会場で出会った品種で、とても甘くて珍しくて、野菜っておもしろいなぁと思うきっかけになった思い出のトマトです。今回の会場でも１，２位を争う人気品種でした。

以前ブログにも書いたのですが・・・こんな風にスイーツにもできちゃうくらい甘いんですよ　アメーラビンズは静岡のもので、静岡では「甘い（甘いでしょ）」を「甘ぇら」ということから取って、「アメーラ（甘ぇら）ビンズ」という名前になったんです

皮がかたくて、楕円形なのが特徴です。店頭ではキャンディのようにプラスチックのケースなどに入って売られています。手のひらに乗るくらいの１箱で、４００～５００円くらいするんじゃないかな・・・。ちょっとお高めです。

他にもこんなに小さいマイクロトマトも。プチプチした食感です。

こんなに小さくてもちゃんとトマトの形なんですよね～。

そして最後は、サプライズコーナー「武田先生おすすめのベジフルメニュー×福田先生のフラワーデザイン」の登場です

背の高い方のお皿に乗っているのは、晩白柚（バンペイユ）とトマトのサラダです

ちなみに晩白柚はこちら。

世界最大級とされる大きさです。比較として、左に写っているのがキンカン。

同じ柑橘類でもこんなに大きさが違うんですね～

晩白柚は、皮をむくと、実はとっても小さくなります。と、いっても元が大きいので、グレープフルーツくらいの大きさは残ると思いますが・・・。でも、皮は捨ててしまうのではなく、この黄色い表皮と実の間の白い部分、果皮が食べられることでも有名なかんきつ類です。

で、実はその白い部分を以前食べてみたのですが・・・。

フカフカと不思議な歯ごたえで味もあまりなく、「食べられるといえば食べられるけど、おいしいかどうかは疑問だな・・・」という印象を受けました。ですが、今回、オリーブ油をベースにしたドレッシングでいただいてみるととってもおいしかったです　そのままだとフワフワ、インパクトがないので、適度に水分を加えてあげるとおいしくなるんだ、と発見しました。なんでもチャレンジですね

次回の開催予定はどうなるかわからないのですが、アンケートに「続編お願いします！」と書いてきましたぜひまた参加したいと思います。

武田先生、福田先生、他スタッフの皆様、ありがとうございました