ハツカ大根の浅漬け

そして次はハツカ大根。



今回は巨大化したので赤カブみたいf^_^;

今回も浅漬け。

あまり日持ちはしないのでピクルス感覚でビールのつまみに。

ほうれん草のナムル

昨日大量に採れた野菜たち。


新鮮なうちにいただきたいところですが、なかなか食べ切れる量でもなく。。。冷凍という方法もありますが、今回は保存がきくおかずにして、冷蔵保存してみようと思います。


参考にするのは、私の愛読書ＥＳＳＥなど。作り置きおかずの特集号などを参考にしました。


まずはほうれん草のナムル。味付けはゴマ油大2、長ネギみじん切り大1、醤油小1、すりごま大1、塩少々。茹でてよく水気をしぼった適当な大きさに切ったほうれん草を加え和えれば完成♪

保存容器に入れ冷蔵庫で約4日もつそうです(^O^)

このほうれん草はサラダあかりという品種で本来サラダなど生食向き。今回、ちょっと育ちすぎてしまい、少し筋っぽさが出てしまったのでサッと加熱するメニューに使ってみましたo(^-^)o

休日ですが。。。

今日は8日ぶりに仕事がお休み(^O^)


でもやることはいっぱい！

午前中は日本語学習ボランティア、終了後みっちり3時間菜園で収穫作業。採れすぎて冷蔵庫に入らないので、いつも愛用させていただいてるイタリアン食堂に引き取ってもらいに行き、先ほど帰宅。そして本日2回目の洗濯をセットし、これから掃除と夕飯の買い出し。。。の予定。


あっという間に一日が終わりそうです(:_;)


菜園日記はまたあらためて。。。