今日のランチ ｉｎ おうち
今日はおうちランチです。
夏の間に特売で大量に購入したそうめんが余っていたので、
そうめんランチ
と、言ってももう秋だし・・・
とは言え、最近汁ソバ
続きだったので・・・。
チャンプルーにしてみました
材料は、冷蔵庫の残りやさい（たまねぎ、しめじ）とベーコンと卵。
味付けは、中華風にしてみようと思い、炒め油にはゴマ油、仕上げは粉末の鶏ガラ
スープとコショウ。
野菜などの具を先にフライパンで炒め、取り出しておいて、そのフライパンでカップ２杯くらいのお湯を沸かし、そこでそうめんをゆでてしまいます。洗い物を減らしたいので・・・
そうめんはもともとゆで時間が１分程度なので、フライパンでも十分でした。水分があるうちに、鶏ガラスープも入れます。そうめんの塩味が結構強いので、塩も入れなくていいほどでした。
水の蒸発が早いので、途中で足りなくなったらお湯を足しつつ・・・かなり雑な作り方ですみません・・・。
そうめんがいい感じになったら具を投入、お好みで小さじ１ほどの醤油を加えてざっくり混ぜ合わせてできあがりです
完成品～
