今日のお弁当～茎ブロッコリー

今朝は思いのほかバタバタしてしまい。。。

お弁当も猛ダッシュで作りました！

本日の野菜のおかずは、茎ブロッコリーとシメジの甘辛炒め。

適当な大きさに切った茎ブロッコリーとシメジをさっと炒め、麺つゆで味付けするだけの超スピード＆手抜きメニュー(^^;)

麺つゆは失敗しらずだし甘辛く仕上がるのでよく使います。

このブロッコリー、どこのスーパーででも見つかる、というほどはまだ広まっていませんが、とても便利なお野菜。我が家では、普通のブロッコリーも茎までしっかりいただくのですが、捨ててしまう方も多いようです。これはとても残念なこと。ぜひ茎も食べていただきたいのですが、どうしても茎は食べづらいという方には、この茎ブロッコリーがオススメです。

商品名としては、茎ブロッコリー、スティックブロッコリー、スティックセニョール、茎ッコリーなど様々ですが、このミニサイズはお弁当にもピッタリの扱いやすさですので、もし見かけたらぜひお試しくださいね♪

茎の食感はアスパラに似ていますので、炒めものの他、肉巻きや茹でてサラダにしても揚げても汁物の具にしても、なんでもOKですよ(^-^)

そしてもう一つ、最近重宝しているのが冷凍ブルーベリー。

お弁当と一緒にカットしたフルーツを持って行くことが多いのですが、ただ一種類のフルーツを容器に入れるより、ちょっとブルーベリーを散らすだけでひと手間かけたように見えるので最近のお気に入りです。ジュースやジャム作りにも便利ですよ(^-^)