みそ仕込み会

久しぶりの更新です。

全然更新していませんでしたが、一応、執筆やら食品イベントでのデモンストレーションやら、レシピ作りやら。。。ひっそりと野菜ソムリエしておりました(^^;)


今日は会社はお休み。
午前中に日本語ボランティアを終え、午後は上野や秋葉原にほど近い、末広町というところに行きました。

目的は。。。

お味噌の仕込み！

雑誌、オレンジページが立ち上げた「まめ部」のイベントで、まめ部（スタッフ）の方が端正込めて作った大豆でお味噌を作ろう！というものです。

結構な応募者がいたようで、幸いにも抽選で当選し、参加できました♪１２０名の参加者だそうです。お味噌作り、興味ある方多いんですね!


そういう私もこれまでずっと興味があった味噌作り。テーブルを共にした皆さんとも和気あいあい取り組めて、とっても楽しかったです(^-^)


今回のイベント参加者は、自動的に「まめ部」の部員になるのだそうで。。。お揃いのエプロンもいただきました♪
今後は大豆作りに協力された農園さんとも農業コラボ企画などがあるそうなので、これまた楽しみです♪

お味噌の様子はブログでも報告します♪

〈写真の解説〉
白いお鍋はホーロー製の味噌ポット。この中で約半年熟成させます。
上に乗っているのは、大豆以外の材料、米麹と粗塩。米麹は、乾燥品ではなく、農家さんがササニシキから手作りした生麹！貴重だわ～♪