群馬県のいちご・「やよいひめ」♪

日付変わって、昨日、２月４日に、日本野菜ソムリエ協会のワークショップ

　群馬県のいちご「やよいひめ」と群馬県の食材を学ぼう！

に参加してきました。

今回のメイン食材はこちら～

群馬県の育成品種、平成17年に品種登録された、「やよいひめ」

２パックもお土産にいただいちゃいました

群馬県さんは、以前、下仁田ねぎや上州麦豚など、群馬県食材の

プレス発表会でもたくさんお土産をくださって・・・なんとも太っ腹です。

　★プレス発表会の記事はこちら→

　　　 http://ameblo.jp/uhko/day-20101123.html

　　　http://ameblo.jp/uhko/day-20101125.html

大きいんです！やよいひめ！

同じ品種なのに、形・大きさが違うんですね～。

色、薄めだな～と思います？

そう。これはちょっと議論になりました。

「大きすぎると大味なイメージがある」

「色が薄いと甘くなさそう・・・」

とマイナス意見も出ました。

が、実際は、この色は「やよいひめ」の特徴で、群馬県の方のお話に

よると、濃い真っ赤になるにつれ味が落ちる品種なのだそうです。

むしろ、葉っぱの下に白い部分が５ミリから１センチくらいある方が

おいしいのだとか・・・。

でも、そういう情報があらかじめ提示されていないと、生活者としては

わからないのが実情だと思います。やはり、真っ赤ないちご＝甘い

という先入観・固定観念は強いですよね。

ワークショップでも、店頭ＰＲでは、やよいひめのそういった特徴を

明示する必要あり！との意見も出ましたし、一方で、参加者の一人として

は、品種による違い（色は淡くてもおいしい品種がある）なども学べ、有意

義な時間を過ごせました。

ワークショップ恒例の、食べ比べもしましたよ～♪

まずは品種を知らせずに５種類を試食。

「やよいひめ」は人気投票、同率１位でしたよ

ちなみに、一番左が「やよいひめ」でした～。

２つめ以降は、さちのか、あまおう、さがほのか、とちおとめ。

一見区別がつきませんが、食べ比べてみると、かたさ・甘さ・

後味・香り・・・結構違いがあるものなんですよね～

こちらは「やよいひめ」を切ったもの。

模様がはっきりしていますね～。飾りつけなどでも活用できそうです。

この「やよいひめ」、

　・甘みがあり、酸度が控えめ

　・果皮が丈夫で日持ちが良い

といった特徴があります

群馬県内では、いちごの６割を占める品種だそうですが、まだまだ県外への

流通が少ないようで、残念ながら、私はまだ店頭では見たことがありません。

でも、群馬県でも今後生産・販売拡大に力を入れていかれるようですので、

みかけたらぜひ試してみてくださいね。