ナスのサラダ

結局・・・。

晩ご飯には、佐賀の「サラダなす」を使いました～

ちょっとお皿のサイズと合っていませんが・・・

薄く斜め切りした「サラダなす」に、ホワイトセロリ、パセリのみじんぎり

をボウルに入れ、ドレッシングをかけて、手で全体をざっくり混ぜて、ドレ

ッシングをなじませるだけです。

なすは水にさらしませんでしたが、アクはほとんど感じられず、驚くほど

柔らかかったです

そして、さすがは「なす」。油なじみがよいので、ドレッシングがよくからみ、

くったりした柔らかさは他の材料とよく合いました特に、味にクセのない

なすに香りのあるホワイトセロリを合わせたのは、アクセントになって◎

でした

しかも

普通のセロリではなく、「ホワイトセロリ」をチョイスしたのがミソです。

ホワイトセロリは水耕栽培されたセロリで、見た目はミツバにそっくり。

ミツバよりほんのちょっぴり太いかな・・・。香りも普通のセロリより優しく

て、こちらもミツバのようです。食感・柔らかさもしかり。セロリは別名

「オランダミツバ」と言いますが、ホワイトセロリを食べると、「仲間なんだ

なぁ～」って実感できます。

そしてドレッシングは、迷った挙句、市販のドレッシングにしちゃいました

こちら・・・

キューピーさんの「味わいすっきり　うまみ塩ドレッシング」

これ、おいしいんです

かつおやチキン、ガーリック、ごま油といったうまみ・香りが楽しめて、まさに

「味わい」「うまみ」なんです～

素材が「なす」なので、ごま油味が合うかな～と思い使ってみました。

そしてそして、もうひとつ

「なす」より目立っている黄色いの・・・。

ご覧のとおり、「トマト」です。

「レモンボーイ」というトマトです。

甘くて、ゼリー部分がとっても少なくて、それでいてジューシーで・・・。

ちょっといいですね～これ。

あぁ・・・。いろいろもっと調べたいですが、長くなってしまったので・・・

「サラダなす」についても、「レモンボーイ」についても、また再掲した

いと思います