ベランダ菜園 春じたく

我が家のベランダ菜園、ベジキューブ。

記事アップが久しぶりとなりましたが・・・。

実は。

こ～んなに成長してるんです

レタスやイタリアンパセリはほぼ食べきってしまったので・・。

ほとんどが小松菜です。

小松菜は虫に食われやすいですが、成長も早いので、

家庭菜園・ベランダ菜園にぴったり

若いうちに収穫して、サラダなど、生でいただいても

おいしいです。今回はかなり成長してきたので

加熱調理でいただきます。

「ふるさとの食　にっぽんの食」イベントから戻って、作業開始。

今日は暖かいし、風も強くないので、作業がはかどりました。
収穫です

２４５ｇ

ほぼ、一把分、といったところでしょうか・・・。

収穫を終えたベジキューブは、土をよ～く掘り返して、肥料を施して・・・。

次の種まきの準備。春じたくです。

とりあえず、これまた成長の早い、リーフ系とハツカダイコンを育てる予定。

貸し菜園を、今年は更新しなかったので、私の畑はこの小さなベジキューブくん

だけになりました・・・が、今年も野菜作り、楽しみたいと思います。

で・・・。

収穫した小松菜はどうしたかと言いますと。。。

明日からのお弁当用作りおきおかずに変身～

今日はどちらもＥＳＳＥ掲載レシピで作りました。

右が、小松菜料理で、ナムル仕立てです。５０秒ほどゆでて、よく水を

しぼった小松菜に、ごま油大さじ２・すりごま大さじ１・醤油こさじ１・ネギ

のみじん切り大さじ１、塩少々を混ぜ合わせたタレもみこんで完成です。

ネギは普通の長ネギがいいようなのですが、ちょうど切らしていて、なぜか

京都の九条ネギが冷蔵庫にあったので（ダンナ様が生協で注文したらしい・・・）

そちらを使いました。九条ネギは白い部分より緑の部分が多いので、その緑

の部分を使うことで、視覚的に小松菜に隠れて、「小松菜しか入っていない

ようだけど、何か他の食材の味がほのかに香る・・・」ような感じにしてみまし

たよ～。ケガの功名ってところでしょうか・・・

左は、鶏モモ肉のショウガ照り焼き。タレに片栗粉を入れてトロミがついている

ので、お肉に味がよくなじみました。

明日のお弁当もたのしみだ～