今日のお弁当

今日のお弁当は、昨夜作り置きした３品

　★菜の花のごま和え

　★切干し大根の酢醤油漬け

　★さつまいもの甘煮

のうち、菜の花とさつまいもをチョイスしたお弁当

今日も色合いには注意して・・・。

赤い色はいつものミニトマトとカニカマで。

黄色は卵なんですが、耐熱カップに卵を割りいれ、

ミックスベジタブルをタップリ入れ、塩コショウで味を

整えたら、ラップをしないでレンジへ・・・。

30秒チンして一度取り出して全体を混ぜ、

再度30秒チンして完成です。油を使わないので

ヘルシーだし朝からフライパンを洗う必要もないので

ラクチンです。

ちなみにこのミックスベジタブル、グリーンピースは

入っていなくて、タマネギが入っているんです。

なので、全体的にジューシーでタマネギの香りや

甘みも出て、ちょっと一味違うのがお気に入りです

冷凍すると食感が変わってしまうものもあるけれど、好きな

野菜でオリジナルミックスベジタブルを作ってみるのも楽しいと

思いますよ～