野菜たっぷり鶏ちゃんこうどん

ここ最近、ランチで鍋焼きうどんをよくいただきます

これもそのひとつ。


「野菜たっぷり鶏ちゃんこうどん」

あぁ・・･湯気で画像が白い・・・っ　

ごめんなさい・・・


ニンジン、ダイコン、もやし、たまねぎ、長ネギ、白菜。。。ほんとに野菜たっぷり
鶏肉も、つくねとモモ肉のぶつ切りの2種類入っていて、違った食感と味が楽しめました。


そして何より実感できたのは、野菜のだしのおいしさ

このお店は、かつおや昆布だしの味がわりとしっかりしていると思うのですが、このメニューに関してはそれらのだしの味が控えめのよう。塩味など味付けも控えめで、野菜と鶏から出る優し～いお味を堪能できました

今は、いろんな種類の鍋スープも出回っていて、どれもほんとにおいしそう♪と思う一方で、こういうシンプルなものもやっぱりおいしいと思います

私も野菜から出るおいしいだしを、もっと意識してお料理してみよう