なすのクリームシチュー
久しぶりにレシピネタです。
今回作ったのは、なすのクリームシチュー
なんてことないのですが・・・大きななすをくりぬいて、中身をシチューにしただけなんです・・・
１）米なすなど、大きいなすを半分に切って、中身をくりぬく
２）中身は水につけてあくヌキしたあと、にんじん、たまねぎ、他お好みの野菜と炒めて市販のシチュールウで味付け。肉系は、ベーコンのみ。ベーコンは、風味がよいのでシチューによく使います
３）くりぬいたなすの皮は、レンジで１分くらいチン。時間はレンジの機種にもよるので、かたさを見ながら微調整。加熱しすぎると、張りがなくなって、あとで扱いにくくなるので注意！
４）シチューを加熱した皮に入れて完成
あとから気がついたのですが、竹串を十文字に刺して形を固定しておけば、形も崩れないし、加熱後も取り出しやすいし（十文字の真ん中をつまみあげる感じ）、シチューも入れやすいと思います。
完成品はこちら～
しめじ、グリーンアスパラをアクセントに使ってみました
なすが苦手・・・という人に、苦手の理由を聞くと、「あのドロっとした食感がイヤ・・・」と言う声を聞きます。でもこれならシチューのとろみになすの柔らかさがなじむので、
存在感がいい意味でなくなって食べやすいと思います皮もがんばって食べてくださいね！
