ついに！～ゴボウの収穫～

今年は３月からスタートした我が菜園。

唯一収穫がまだだったゴボウ。

ついに、ついに、収穫です

と、言っても今回は試し堀り。

葉っぱが大きくて、お隣の区画にも迷惑がかかるし、他の野菜の日当たりにも影響するので、葉っぱの除去を兼ねて、３本ほど抜いてみました。

だって、こんなに大きいんですよ、ゴボウの葉っぱ・・・

手前の小さい葉っぱは春菊です。この差ですよっ

どれだけ長いゴボウが取れるのかと思いきや・・・

これくらい・・・

まだ成長途中ですが、サラダ用の短い品種なので・・・。

そして採れたてのゴボウは香りもよいうちにさっそく調理

サラダ用ですから、やっぱりサラダにしました。

柔らかいのかなと思いきや、意外と繊維がしっかりしていたので、さっとゆでました。

変色を防ぐためにお酢を入れたお水に入れてアクぬきをしますが、ゆでるときもお酢を入れました。おかげで変色はブロックできました。

あ、ニンジンも採れたてです

ゴボウのサラダというともっと細切りにしてマヨネーズで和えて・・・というタイプもありますが、今回は香りを楽しむためにもさっぱり系で。

酸味が強めのドレッシングで和えました。

今回使ったのはこちら・・・

ピエトロの「黒酢と黒ごま」ドレッシング。

和風のような中華風のような・・・まろやかなお酢の風味とゴマが美味です。

ゴボウなど、食物繊維が豊富な食材は、お通じにも効果的なほか、よく噛んで食べますから、あごのトレーニングにもなりますよね

おなかもスッキリ、フェイスラインもスッキリ・・・なるかなぁ～